Friteuse double bac professionnelle : Lequel choisir ?

Les  Friteuses double bac professionnelle  sont des ustensiles de cuisine que pratiquement toutes les familles possèdent et utilisent pour préparer la commodité et la simplicité des plats à frire de divers types. Ce sont donc des produits à utiliser exclusivement en cuisine et qui sont vraiment très utiles, surtout à certaines occasions. Une Friteuse double bac professionnelle est certainement le produit idéal si vous avez l’intention d’organiser de grands déjeuners et dîners et de cuisiner des aliments frits.

Dans l’article suivant, nous examinerons toutes les caractéristiques et fonctionnalités de ces appareils confortables à garder à la maison. Vous connaîtrez toutes les informations les plus utiles, vous connaîtrez les aspects techniques et pratiques de ces machines et toutes les manières de les utiliser au mieux. Vous pourrez éventuellement faire un choix meilleur et plus raisonné.

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Friteuse Tristar FR-6937 – Contenance 2 x 3 l – Les deux cuves peuvent être utilisées séparément

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SOULONG Friteuse Électrique Professionnelle 2 Bacs en Acier Inoxydable 6L Friteuse Électrique Cuve Amovible avec Panier et Contrôle de Temperature Sép ...

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vertes Friteuse 2x10L (2x3000 Watt, température réglable jusqu'à 200°C, électrique 230V, capacité 2x5,5L d'huile, principe des zones froides, vanne de ...

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Quelle friteuse double bac professionnelle acheter ? 

1. Chaneau Friteuse Electrique

Friteuse  électrique double bac dispose de construction en acier inoxydable, les contrôleurs commandent le temps et l’économie d’énergie. Le calorstat permet de préciser la température automatique. Il est conçu pour les restaurants, les supermarchés, les magasins de restauration rapide, snack-bars, etc. Il est conçu comme une friteuse électrique avec double bac, mais chaque bac a son propre contrôleur de température séparé, de sorte que vous pouvez librement utiliser de votre propre manière.

Caractéristiques:

La tête de la friteuse peut tourner pour faciliter le nettoyage
La friteuse est équipe d’un couvercle couvre pour empêcher le déversement de l’huile de cuisson
Le panier de friteuse est équipé des poignée en plastique assure la sécurité de fonctionnement
Le calorstat permet fixer précise la température, et la lumière doit briller lorsque l’huile atteint la température de cuisson
La capacité du volume est de 20 litre (10L pour chaque réservoir), cette friteuse électrique est en acier inoxydable de qualité commerciale
La friteuse équipe de la fiche de certification de l’ASA et les pieds en caoutchouc antidérapante

Friteuse double bac professionnelle

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Descriptif technique

Chaneau Friteuse Electrique Grande avec 2 Bacs Friteuse Professionnelle en Acier Inoxydable (Friteuse Electrique)

  • Puissance: 5000W, la limite de la température réglable est de 60 ° C à 200 ° C
  • La capacité du volume est de 20 litre (10L pour chaque réservoir), cette friteuse electrique est en acier inoxydable de qualité commerciale
  • La friteuse électrique de 2 bacs a une coupure de sécurité qui empêche une surchauffe de l'appareil
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2. Friteuse Tristar FR-6937

La friteuse double cuve Tristar FR-6937 permet de préparer des frites pour toute la famille. Elle comprend en effet deux cuves à thermostats individuels qui peuvent être utilisées ensemble avec les mêmes réglages ou séparément avec des réglages différents selon vos besoins. Son système de zone froide vous permet de faire des frites de manières plus saines car les résidus des fritures précédentes ne brûlent pas. De plus, ses éléments amovibles passent au lave-vaisselle. Sa grande capacité (2 x 3 litres) vous permet en effet de préparer jusqu’à 1,2 kg de frites. Utilisez les deux cuves en même temps ou séparément grâce aux deux thermostats !

Ses points forts :

  • La zone froide permet de frire plus sainement et de garder l’huile propre plus longtemps
  • Grande friteuse avec une contenance de 2 x 3 l qui offre beaucoup d’espace
  • Nettoyez-la facilement grâce à ses éléments amovibles.
  • Vous pouvez ajuster la température jusqu’à 190 °C

Friteuse double bac professionnelle

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Descriptif technique

Friteuse Tristar FR-6937 – Contenance 2 x 3 l – Les deux cuves peuvent être utilisées séparément

  • Grande friteuse avec une contenance de 2 x 3 l qui offre beaucoup d'espace. Type de prise d'alimentation: F - CEE 7/4 (Schuko)
  • La friteuse peut facilement être nettoyée et les pièces amovibles vont au lave-vaisselle.
  • Vous pouvez facilement faire frire plusieurs produits en même temps grâce aux deux cuves.
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3. Bestron Friteuse familiale

Grande friteuse avec 3 paniers (1 d’une capacité de 1500g /2 de 750g), Idéale pour préparer de grandes quantités ou plusieurs plats simultanément – Fonction d’égouttage pratique, Cuve émaillée, Zone froide pour garder une huile propre plus longtemps, Filtre à huile de friture remplaçable – Fenêtre de visualisation pour contrôler la cuisson, Nettoyage facile : entièrement démontable (lavable au lave-vaisselle sauf l’élément chauffant) – Sécurité : Lampe témoin et protection contre la surchauffe (max. 190°C), Poignées thermo-isolées, Excellente stabilité : pieds antidérapants – Contenu de la livraison : 1 Bestron Friteuse familiale, 3 paniers, L x l x H : 41 x 25 x 39,4 cm.

Ses points forts :

  • Excellente stabilité avec pieds antidérapants
  • Fonction d’égouttage pratique, Cuve émaillée,
  • Grande friteuse avec 3 paniers (1 d’une capacité de 1500g /2 de 750g)
  • Fenêtre de visualisation pour contrôler la cuisson

Friteuse double bac professionnelle

Descriptif technique

4. Friteuse Princess

La friteuse Princess 185000 a une capacité de 5 litres, soit l’équivalent de 7 portions. Elle est livrée avec un grand panier pour faire une grande quantité de frites en une seule cuisson et 2 paniers plus petits, vous permettant ainsi de faire frire deux aliments différents (frites d’un côté, nuggets de l’autre par exemple) en même temps.

Le panneau de contrôle de cette friteuse Princess permet de choisir parmi 5 programmes différents (viande, poisson, frites…). Une molette offre aussi la possibilité de régler la température manuellement. Un hublot situé sur le couvercle vous permet de garder un œil sur vos frites pendant la préparation. Ses éléments amovibles se nettoient facilement.

Ses points forts :

  • Dispose d’un système de zone froide
  • Elle est livrée avec trois paniers : 1 grand panier, 2 paniers moyens,
  • Puissante avec 3270W et en inox brossé
  • Ses éléments amovibles passent au lave-vaisselle

Friteuse double bac professionnelle

Descriptif technique

5. Tristar Friteuse 3L FR-6946

La friteuse Tristar a une grande contenance de 3 L, elle est donc idéale pour toute la famille. La température peut facilement être réglée sur 190 ºC à l’aide d’un cadran tournant, alors que le témoin lumineux vous indique si la friteuse est en marche. Sur le haut de la friteuse se trouve un guide imprimé des températures, vous pouvez ainsi facilement sélectionner la bonne température.

De plus, la friteuse se nettoie en quelques secondes seulement, car elle se démonte facilement. Les éléments détachables passent au lave-vaisselle. La cuve intérieure émaillée est solide et facile à utiliser. Vous pouvez ranger la friteuse facilement grâce à la poignée rabattable, et l’espace prévu pour ranger le cordon.

Ses points forts :

  • Grande friteuse avec une capacité 600 g
  • Montée en température rapide grâce à la puissance de 2000 Watts
  • Panneau de commande simple pour régler la friteuse jusqu’à 190 ⁰C avec un bouton et un voyant
  • Zone froide sous la résistance : prévient la brûlure des miettes et garde l’huile propre + longtemps
  • Lavage facile car les pièces détachables passent au lave-vaisselle
  • Durable : Corps en acier inoxydable , cuve intérieure émaillée
  • Rangement compact : poignée rabattable et espace de rangement prévu pour le cordon

Meilleure friteuse sans huile

Descriptif technique

Comment choisir une friteuse double bac professionnelle ? : types et caractéristiques

Pour bien choisir la friteuse à huile, ce sont les caractéristiques les plus importantes que nous devons évaluer.

Friteuse professionnelle

Les friteuses professionnelles sont celles fabriquées avec un cadre et un panier carrés  .Pour être clair, ce sont les plus similaires aux friteuses utilisées dans les restaurants, mais de plus petite taille .Ce sont les modèles de friteuse avec un panier rectangulaire équipé d’une poignée l’extérieur de la friteuse.

Parfois les paniers sont doubles afin de pouvoir faire frire plusieurs aliments en même temps .Ces modèles atteignent des températures élevées et sont parmi les plus puissants et les plus spacieux, c’est pourquoi ils conviennent aux très grandes familles .En revanche, elles n’ont pas de fonction particulières et les commandes sont presque toujours analogiques avec des potentiomètres et des boutons.

Friteuse domestique

Les friteuses conçues pour un usage strictement domestique ont une forme arrondie avec un couvercle fermé et ne peuvent généralement être  ouvertes pendant la cuisson. Elles sont équipées de multiples fonctions et programmes préréglés qui règle la température et les temps de cuisson en fonction des aliments placés dans la friteuse :

Elles ont une capacité légèrement inférieure aux friteuses professionnelle, mais les modèles de la friteuse à huile avec un panier rotatif et les modèle de la friteuse avec panier incliné sont capables d’économiser de l’huile grâce à la particularité de leurs paniers.

Panier tournant et incliné

Le panier rotatif est l’un des moyens les plus simples d’éviter d’ouvrir la friteuse pendant la cuisson. La rotation vous permet de faire frire les aliments uniformément sans avoir à la les tourner .Si le panier  est également incliné, nous pouvons utiliser une quantité d’huile inférieur car la friteuse ne sera pas complètement remplir.

Capacité

La capacité de la friteuse double bac professionnelle à huile peut être indiqué à la fois avec des aliments pouvant être placés dans le panier  exprimé en kg, et avec la quantité maximale d’huile que celui-ci peut être  contenir.

Les friteuses d’une capacité allant jusqu’à 1 ,5 litre d’huile sont recommandées pour les familles jusqu’à 4 personnes, tandis que les friteuses jusqu’à 3 litres conviennent pour 6 personnes .Une capacité d’environ 6 litres est parfaite pour 8 personnes et ainsi de suite.

Thermostat et minuterie

Les friteuses à huile sont équipées d’un thermostat, numérique ou analogique, pour pouvoir régler la température souhaité. La minuterie règle à la place le temps de cuisson .Dans les modèles les plus avancés, nous trouvons des programmes prédéfinis pour démarrer la friteuse et chauffer l’huile à la bonne température .Par exemple ,le poisson frit à des températures plus basses et beaucoup plus rapidement que les frites .

Technologies  Cool Touch

La technologie Cool Touch  concerne la structure de la friteuse. Dans  ce cas les parois sont constituées  de matériaux  isolants thermiques particuliers capables  de ne pas conduit la chaleur. Le résultat est que des parois et un couvercle froids pour éviter d’être brulé au toucher pendant la cuisson. Ce sont des  modèles de friteuses à huile particulièrement surs pour un usage domestique.

Vidage d’huile

La vidange de l’huile usagée dans la friteuse peut se faire de deux manières. Le type de friteuse avec robinet de vidange d’huile permet de verser l’huile  directement dans un récipient .Il existe également des friteuses équipées d’un bac interne qui peut être retiré  pour vider l’huile. Dans tous les cas l’huile doit  toujours être vidangée avec la friteuse éteinte et avec l’huile complètement froide.

Nettoyage de la friteuse double bac professionnelle

L’un des aspects les plus importants de l’achat d’une friteuse est sa propriété.   En choisissant cet  appareil, il ne faut pas seulement tenir compte de la rapidité et de la simplicité de cuisson, mais la friteuse doit également être facile à nettoyer. Pour cette raison, les paniers, les plateaux, parfois les couvercles, sont presque toujours amovibles et lavables au lave-vaisselle.

Filtres anti-odeurs

Même si la friteuse est fermée par le couvercle et que les odeurs sont plus contrôlées, un filtre anti-odeur est la meilleure solution pour éviter tout désagrément.

Lors du choix d’une friteuse avec filtre anti-odeurs, il est recommandé de vérifier que les filtres sont inclus et qu’ils ont également amovibles et remplaçables. Les filtres des meilleures friteuses à huile professionnelle peuvent être lavés au lave-vaisselle et réutilisables plusieurs fois avant d’être remplacés par des neufs.

Coût des principaux modèles

Passons maintenant à l’un des problèmes les plus importants liés aux friteuses. On parle du prix de ces appareils. Beaucoup pensent que la plupart se caractérisent par des prix exorbitants et plutôt excessifs. D’autres encore pensent qu’au vu de leurs prix, il est inutile d’investir une grosse somme dans un produit qu’ils utiliseront rarement.

En réalité, ce sont surtout des clichés sur ces outils utiles. On peut affirmer sans risque de se tromper que les friteuses disponibles sur le marché, se caractérisant par différentes fonctions et qualités, se caractérisent également par des prix très variés qui peuvent donc facilement s’adapter aux différents besoins de poche.

On peut en fait les diviser en trois grandes catégories :

  • Friteuses économiques, caractérisées par des prix allant de 30 à 60 €.
  • Des modèles milieu de gamme, caractérisés par des prix allant de 60 à 120 €.
  • Des outils professionnels, caractérisés par des prix allant de 120 € à environ 300 € .

Processus d’utilisation

Ceux qui n’en ont jamais utilisé peuvent se demander quelles sont les étapes pour utiliser correctement cet outil. Découvrons ensemble :

  1. Branchez la friteuse dans la prise électrique.
  2. Insérez la bonne quantité d’huile et allumez-la en attendant qu’elle atteigne la bonne température.
  3. Lorsqu’elle atteint la température, mettez les aliments que vous avez préalablement farinés dans le panier.
  4. Fermez le couvercle et attendez.
  5. Si vous avez un modèle de type statique, retournez la frite pour qu’elle ne se colle pas.
  6. Lorsque vous avez atteint la bonne cuisson, soulevez le panier, égouttez l’excès d’huile et videz les aliments frits sur une assiette.
  7. Procédez à la friture de cette façon.
  8. À la fin, éteignez la friteuse, laissez l’huile refroidir complètement et ensuite seulement retirez l’huile et nettoyez-la soigneusement.

Entretien et utilisation

Qu’en est-il de l’entretien de ces outils ? Sont-elles simples à nettoyer et à entretenir ? Disons qu’en matière d’entretien, les friteuses sont assez simples à utiliser. Les seules interventions d’entretien qu’elles nécessitent sont liées au nettoyage des différentes pièces qui les composent.

En fait, la seule intervention de maintenance vraiment importante et nécessaire est le simple nettoyage .

Le nettoyage est très important, d’abord parce que bien les nettoyer et s’assurer qu’il ne reste aucun résidu à l’intérieur aide à garder l’instrument en bonne santé et à le faire durer beaucoup plus longtemps. De plus, un nettoyage en profondeur vous permettra également de maintenir les performances à un niveau très élevé, obtenant ainsi d’excellents résultats.

Modèles avec couvercle, comment fonctionnent-ils ?

La plupart des appareils sur le marché sont équipés d’un couvercle refermable pratique . La présence du couvercle ne change pas le processus d’utilisation, il le rend simplement meilleur et plus sûr. En fait, les raisons pour lesquelles vous devriez choisir un modèle avec couvercle sont au moins 2 :

  • Mieux cuisiner . La présence du couvercle aide à maintenir la température de l’huile constante et par conséquent rendra la friture bien meilleure et aussi plus parfumée.
  • Plus de sécurité . De plus, ayant un couvercle, la friteuse sera également beaucoup plus sûre à utiliser ; vous éviterez toute fuite d’huile chaude qui pourrait être dangereuse pour toute personne à proximité de l’appareil.

Friteuses avec robinet

Certaines friteuses sur le marché sont équipées de ce que l’on appelle un « robinet ». De quoi s’agit-il?

Le robinet est un dispositif qui permet de vider la friteuse avec une extrême simplicité , en éliminant toute l’huile à l’intérieur. Ce système de vidange d’huile les rend certainement plus faciles à utiliser et beaucoup plus confortables.

L’utilisation du robinet de vidange vous permettra de vider ces instruments sans difficulté et sans effort particulier. Définitivement une caractéristique à prendre en compte !

Différence entre le robinet de vidange d’huile et le tuyau de vidange d’huile

Nous avons déjà vu que les friteuses avec robinet sont équipées d’un robinet de vidange qui permet de les vider en éliminant toute l’huile à l’intérieur. Qu’en est-il de ceux équipés d’un tuyau de vidange d’huile ? Les friteuses équipées d’un tuyau d’échappement se caractérisent par la présence d’un petit tube qui permet de vider la machine sans problème. La différence entre le robinet et le tuyau de vidange est que ce dernier doit être monté et démonté à chaque fois que vous en avez besoin, au lieu de cela, le robinet est déjà intégré à la structure.

Comment fonctionnent les modèles avec bol amovible ?

Les friteuses équipées d’un réservoir amovible se caractérisent par la présence d’un réservoir qui peut être complètement soulevé et retiré de la structure. Ce sont avant tout des paniers équipés de la possibilité d’être soulevés ; ce type de bol amovible est particulièrement pratique pour placer les aliments à l’intérieur du panier en évitant de se salir.

Conseils pour choisir une bonne friteuse

Donc, en résumé, comment pouvez-vous être sûr de choisir la meilleure friteuse du marché qui correspond à vos besoins ? Eh bien, vous devrez tout d’abord établir quels sont vos besoins et ensuite vous devrez prendre en compte certains aspects techniques qui rendent certains modèles meilleurs que d’autres. Parmi ces caractéristiques, nous rappelons la capacité, le type de panier, les matériaux utilisés, les fonctions disponibles et les performances que vous pourrez obtenir.

En tenant compte de ces éléments et en suivant les instructions simples que nous vous avons données, vous pourrez choisir la friteuse qui vous assurera les meilleures performances et le meilleur rapport qualité/prix !

Meilleures marques de friteuse double bac professionnelle

Il existe de nombreux modèles de friteuses sur le marché, parmi les marques les plus connues et les plus populaires de ces appareils, nous citons :

  • Moulinex
  • Philips
  • Bestron
  • Téfal
  • Delonghi
  • Princess
  • Klarstein
  • Tristar
  • Cossori
  • Ninja

Classement des meilleures friteuses de l’année