Friteuse professionnelle : Quelles sont les meilleurs modèles du marché ?

La friteuse professionnelle est conçue pour ceux qui font un usage intensif de ce type d’appareil, en général et plus spécifiquement pour les bars, restaurants, buffets ou établissements de fête. Ces types de friteuses sont conçues pour cuire une grande quantité d’aliments en même temps, elles ont donc généralement une grande capacité pour leurs paniers, des fonctions spéciales et une puissance plus élevée que les normales.

Si vous cherchez une friteuse professionnelle parce que vous aimez cuisiner des aliments frits et que vous le faites fréquemment, si c’est parce que vous êtes nombreux à la maison ou si la raison est que vous avez votre propre établissement, il existe des friteuses professionnelles de tous types et prix, c’est pourquoi nous avons fait cette comparaison pour vous aider à décider lequel vous convient le mieux.

Table des matières

Friteuse professionnelle : comparatif en 2022

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Princess Friteuse 5 litre-185000 Habillage en Acier Inoxydable, Métal

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73.98 90.99
Mise à jour le : 6 décembre 2022 5:51 Depuis : Amazon Product Advertising API
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Tristar friteuse à double cuve FR-6937 - 2 x 3 L - 1,2 kg de frites - Thermostats réglables et indépendants - Zone froide

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88.73 95.99
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3
Klarstein Family Fry - Friteuse, 3000W, 8 Litres, Thermostat réglable en continu, Oil Drain Technologie, Zone de refroidissement, Boîtier Cool Touch, Inox, argent

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119.99
Mise à jour le : 6 décembre 2022 5:51 Depuis : Amazon Product Advertising API
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Seb Friteuse Semi-Professionnelle Filtra Pro 4L, Frites, Poulet, Capacité 1,3kg, Cuve Amovible, Thermostat Réglable, 2300 W, Inox FR518100

Seb Friteuse Semi-Professionnelle Filtra Pro 4L, Frites, Poulet, Capacité 1,3kg, Cuve Amovible, Thermostat Réglable, 2300 W, Inox FR518100

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Mise à jour le : 6 décembre 2022 5:51 Depuis : Amazon Product Advertising API
5
vertes Friteuse Electrique Professionnelle 2x 10L (6000W, 230V, Zone Froide, Température 50-200°C, Robinet de Vidange, 2 Panier à Friture, Fonction Reset, Acier Inoxydable, Fonctionnement à l'Huile)

vertes Friteuse Electrique Professionnelle 2x 10L (6000W, 230V, Zone Froide, Température 50-200°C, Robinet de Vidange, 2 Panier à Friture, Fonction Re ...

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269.90
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Quelle est la friteuse professionnelle que les gens achètent le plus ?

La friteuse professionnelle la plus achetée sur Amazon est la Tristar FR-6937. Pour nous, cette friteuse est la plus vendue, c’est pour une série de raisons précises.

  • Elle dispose de deux conteneurs d’une capacité de 3 L chacun et pouvant être utilisés individuellement.
  • C’est très facile à nettoyer.
  • Elle a des éléments à usage professionnel mais est de la bonne taille pour l’avoir comme friteuse à usage domestique.
  • manipulation facile
  • La zone froide permet de frire plus sainement et de garder l’huile propre plus longtemps
  • Tristar offre une garantie de deux ans.

Combien faut-il dépenser pour une friteuse professionnelle ?

Lorsque vous recherchez une friteuse professionnelle ou industrielle, c’est généralement parce que vous en avez besoin pour votre activité. Ces types de friteuses sont un peu plus chères qu’une friteuse normale, mais vous n’avez pas non plus à dépenser beaucoup d’argent. Ensuite, nous allons vous montrer le prix approximatif que vous pouvez débourser pour une friteuse professionnelle de qualité.

  • Entre 80 – 120 Euros : Friteuses professionnelles domestiques .

Ce sont des friteuses avec plus de capacité qu’une normale, elles ont généralement deux seaux. Conçu pour un usage privé ou des établissements à faible débit dans la préparation d’aliments frits.

  • Entre 120 – 250 Euros : Friteuses industrielles professionnelles .

Elles ont une capacité, une puissance et des fonctions élevées. Conçu pour préparer une très grande quantité de nourriture en même temps.

Quelle est la meilleure friteuse professionnelle qualité-prix selon les notes et les commentaires ?

Normalement, quelqu’un qui recherche une friteuse professionnelle en a besoin pour son lieu de travail. Pour cette raison, nous avons choisi la friteuse Royal Catering comme la meilleure friteuse professionnelle qualité-prix. 

Elle dispose d’une zone froide, offrant un chauffage rapide et empêchant les aliments de brûler. Elle dispose également d’un volume total de 10 litres. Fabriquée en acier inoxydable, ce qui le rend très résistant et durable, permettant une utilisation intensive de la machine.

Pour ces raisons en particulier et d’autres que vous pourrez découvrir dans les caractéristiques du produit listées ci-dessous, nous pensons qu’il s’agit de la friteuse idéale pour votre activité.

Les meilleures friteuses professionnelles de 2022

1. Royal Catering RCEF-10DY-ECO

Fabriquée en acier inoxydable, cette friteuse compacte et professionnelle garantit résistance et durabilité. Pour une plus grande polyvalence, elle est livrée avec 2 seaux de 10 litres de capacité totale, c’est-à-dire qu’ils peuvent contenir 5 litres d’huile plus les portions d’aliments à frire. Chacun de ces seaux vous permet de préparer environ quatre portions par lot.

Une caractéristique que nous recherchons tous dans une friteuse est la durée de vie prolongée de l’huile ; La friteuse professionnelle de Royal Catering le résout car elle dispose d’une zone froide dans laquelle les résidus de friture vont se déposer, les empêchant de brûler. Cette zone froide est obtenue en plaçant la résistance à une certaine distance du fond du godet. Ce système permet également de ne chauffer que la quantité d’huile nécessaire à chaque cuisson, de sorte qu’il chauffe l’huile plus rapidement, c’est-à-dire qu’il est plus économe en énergie.

Royal Catering RCEF-10DY-ECO Friteuse Professionnelle

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Elle dispose également d’une puissante résistance de 6400 W et d’un système de contrôle automatique qui maintient une température constante.

Données techniques de la friteuse professionnelle Royal Catering RCEF-10DY-ECO

Marque ‎: Royal Catering
Numéro de modèle ‎: 1255
Dimensions : (L x l x h) ‎43.5 x 56.5 x 28 cm; 8.55 kilogrammes
Volume ‎: 20 Litres
Puissance ‎: 3200 Watts
Matériau ‎: Acier
Fonction arrêt automatique : ‎Non
Poids de l’article ‎: 8.55 kg

Avantages
  • Dans le domaine professionnel, cette friteuse de capacité moyenne permet de faire des économies car elle utilise moins d’huile et propose des plats de meilleure qualité puisque le remplacement de l’huile est moins onéreux.
  • Fabriquée en acier inoxydable, ce qui permet une plus grande durabilité.
  • Sélection simple de la température.
Les inconvénients
  • Ne possède pas de système de vidange
Royal Catering Double Friteuse Electrique Professionnelle 2x10L RCEF-10DY-ECO (2x2500W, 230V, 2 témoins lumineux)

Royal Catering Double Friteuse Electrique Professionnelle 2x10L RCEF-10DY-ECO (2x2500W, 230V, 2 témoins lumineux)

  • friteuse électrique ECO - pour préparer des frites croustillantes et délicieuses
  • thermostat réglable en continu jusqu'à 200 °C - 2 x 3200 Watts de puissance - jusq'á 5,5 L d'huile
  • volume de 2 x 10 litres - 2 témoins lumineux de contrôle pour l'alimentation et l'activité chauffante
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229.00
Mise à jour le : 6 décembre 2022 5:40 Depuis : Amazon Product Advertising API
Conclusion

Elle est idéale pour un petit usage commercial ou pour une grande famille puisqu’elle est assez compact dans sa catégorie et performant.

2. Royal Catering Friteuse Professionnelle RCEF 10EH-1

Conçue pour l’industrie gastronomique, cette friteuse professionnelle efficace peut contenir jusqu’à 10 litres d’huile dans le puits et jusqu’à 3 kg d’aliments dans le panier, ce qui permet de préparer facilement plusieurs portions avec une grande efficacité. Sa puissance de 3 000 watts permet à l’huile d’atteindre très rapidement une température de 200 °C, et le thermostat maintient la température constante, garantissant des résultats professionnels.

La plage de température avec laquelle cette friteuse fonctionne descend jusqu’à 60°C, une information très utile pour les professionnels qui travaillent avec des aliments confits.

 Friteuse Professionnelle Royal Catering RCEF 10EH-1

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Fabriquée en acier inoxydable, d’aspect robuste et aux lignes droites, elle est très facile à nettoyer, d’autant plus qu’elle dispose d’un robinet de vidange intégré pour évacuer l’huile.

Il faut souligner qu’en raison de sa conception allongée, elle est idéale pour frire du poisson, même des pièces complètes.

Comme les autres friteuses Royal Catering, les miettes de friture descendent dans la zone froide ne brûlent pas, de sorte que l’huile reste propre et dure plus longtemps.

Elle intègre un bouton de sécurité qui éteint immédiatement la résistance en cas d’urgence.

Données techniques de la friteuse professionnelle Royal Catering RCEF 10EH-1

Marque ‎: Royal Catering
Numéro de modèle ‎: RCEF 10EH-1
Dimensions : (L x l x h) ‎50 x 28.5 x 36 cm; 8.56 kilogrammes
Capacité : ‎10 Litres
Volume : ‎10 Litres
Puissance : ‎3000 Watts
Matériau ‎: Acier inoxydable
Fonction arrêt automatique ‎: Non
Caractéristiques ‎: Tension 230 V; Puissance 3 000 W; Nombre de bacs 1; Dimensions bac (Lxlxh) 20,0 x 22,0 x 10,3 cm; Température de chauffe 60 – 200 °C; Quantité max. d’huile 9 l; Volume max. 10 l; Composition du boîtier Acier inoxydable; Quantité max. dans le panier 3 kg; Longueur du câble d’alimentation 125 cm
Poids de l’article ‎: 8.56 kg

Avantages
  • Capacité de dix litres
  • Elle a un robinet de vidange.
  • Elle dispose d’une zone froide qui maintient l’huile en meilleur état plus longtemps.
  • Grâce au thermostat, la consommation d’énergie est moindre.
Les inconvénients
  • Il est très difficile de trouver un point négatif à une friteuse professionnelle qui a tout, sauf qu’elle peut être trop grand pour un usage domestique et trop petite pour un usage professionnel. Vous devez faire attention à la façon dont vous allez l’utiliser.
Royal Catering Friteuse Électrique Friteuse Professionnelle RCEF 10EH-1 (3 000 W, 10 L Au Total / 9 L D'Huile, Thermostat, 60-200 °C, Robinet de vidange, Acier Inox)

Royal Catering Friteuse Électrique Friteuse Professionnelle RCEF 10EH-1 (3 000 W, 10 L Au Total / 9 L D'Huile, Thermostat, 60-200 °C, Robinet de vidan ...

  • Contenance élevée pour la préparation de grandes quantités d’aliments frits – capacité totale de 10 litres, dont 9 litres d’huile
  • Puissant élément chauffant de 3 000 W
  • Meilleur goût et huile fraîche grâce à la zone froide
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Non disponible
Mise à jour le : 6 décembre 2022 5:51 Depuis : Amazon Product Advertising API
Conclusion

Sa taille compacte et ses caractéristiques professionnelles le rendent très pratique pour les petits établissements et les travailleurs indépendants du secteur alimentaire.

3. Friteuse professionnelle Tristar FR-6937

Friteuse double, d’un volume de 3 litres par seau, idéale pour préparer des repas familiaux complets, plat principal et accompagnement inclus.

Même lorsqu’elle dispose d’un seul câble de connexion électrique, vous pouvez réguler la température de chaque seau indépendamment ou garder un seau éteint et un autre allumé car elle dispose de thermostats individuels. Comme les seaux professionnels, elle dispose également d’une zone froide qui empêche les restes des aliments frits de brûler et d’endommager l’huile.

 Friteuse Professionnelle Tristar FR-6937

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Cette friteuse est en acier inoxydable, elle est facile à démonter et les pièces, une fois l’appareil démonté, peuvent être lavées au lave-vaisselle.

Données techniques de la friteuse professionnelle Tristar FR-6937

Marque ‎: Tristar
Numéro de modèle : ‎FR-6937
Couleur ‎: Argenté
Dimensions : (L x l x h) ‎35.51 x 38.99 x 24 cm; 6 kilogrammes
Capacité ‎: 6 Kilogrammes
Puissance ‎: 3600 Watts
Voltage ‎: 230
Matériau ‎: Acier inoxydable
Caractéristiques ‎: Cuve à huile amovible
Poids de l’article ‎: 6 kg

Avantages
  • zone froide.
  • Les pièces peuvent être retirées et lavées au lave-vaisselle.
  • Thermostats individuels.
Les inconvénients
  • Elle est grand, vous devez donc avoir suffisamment d’espace.
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Tristar friteuse à double cuve FR-6937 - 2 x 3 L - 1,2 kg de frites - Thermostats réglables et indépendants - Zone froide

Tristar friteuse à double cuve FR-6937 - 2 x 3 L - 1,2 kg de frites - Thermostats réglables et indépendants - Zone froide

  • Faites des frites pour toute la famille grâce à la grande capacité de cette friteuse double cuve Tristar FR-6937 (2x3 L soit 1,2 Kg de frites).
  • Cette friteuse comprend deux thermostats, chacun pouvant contrôler l'une des cuves. Vous pouvez donc utiliser ces dernières ensemble ou individuellement. Vous avez également la possibilité de préparer deux sortes d'aliments en même temps, car il est possible de régler chaque thermostat séparément (pour une température pouvant atteindre 190°C). Vous ne monopolisez cependant qu'une seule prise électrique.
  • Un système de zone froide évite que les miettes ne brûlent et l'huile reste propre plus longtemps.
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95.99 88.73
Mise à jour le : 6 décembre 2022 4:44 Depuis : Amazon Product Advertising API
Conclusion

Cette friteuse professionnelle est très complète, elle est livrée avec un bac extérieur amovible, son panier ainsi que la poignée sont entièrement amovibles et elle est également livrée avec un livret d’instructions.

Grâce à sa double conception, elle est parfait pour les grandes familles ou les petites entreprises.

4. Royal Catering RCEF 10DB

Conçue pour le travail dans les restaurants ou autres services alimentaires, elle vous permet de faire frire rapidement une grande quantité d’aliments. Cette friteuse professionnelle à double cuve, chacune d’une capacité totale de dix litres, est très polyvalente pour préparer deux types de plats en même temps ou le même plat en deux temps, puisqu’ils fonctionnent indépendamment l’un de l’autre.

Comme d’autres friteuses professionnelles de la même entreprise, les restes de nourriture s’accumulent au fond des cuves, dans la zone dite froide, de sorte qu’ils ne brûlent pas et que l’huile conserve sa saveur d’origine.

Meilleure Friteuse

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La friture obtient des résultats optimaux car les thermostats maintiennent constamment la température sélectionnée. La puissance de 3 000 W permet à l’huile d’atteindre très rapidement la bonne température, vous pouvez ainsi préparer vos commandes très rapidement et dans les quantités nécessaires.

Les cuves, les paniers et les couvercles vont au lave-vaisselle et le robinet de vidange facilite le changement d’huile et le nettoyage des seaux.

Données techniques de la friteuse professionnelle Royal Catering RCEF 10DB

Marque ‎: Royal Catering
Numéro de modèle : ‎RCEF 10DB
Dimensions : (L x l x h) ‎57 x 63.5 x 35 cm; 15.75 kilogrammes
Volume ‎: 20 Litres
Puissance ‎: 3 000 Watts
Matériau ‎: Plastique, Métal
Fonction arrêt automatique ‎: Non
Poids de l’article ‎: 15.8 kg

Avantages
  • La versatilité que vous offre la double cuve lorsqu’il s’agit de traiter des commandes consécutives est hautement souhaitable.
  • Valable pour tous les types d’aliments. Température réglable de 50 à 200º C
  • Zone froide empêchant les aliments de brûler et préservant la saveur naturelle de l’huile
  • Boîtier en acier inoxydable résistant à la corrosion, facile à entretenir
  • Thermostat automatique: sélection aisée de la bonne température
  • Robinets: la vidange d’huile devient un jeu d’enfant
  • Matériel de haute qualité. En acier inoxydable.
Les inconvénients
  • Dans un petit établissement cela peut être très utile mais si les volumes sont très élevés ce n’est peut-être pas le bon.
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Royal Catering Friteuse Électrique De Restaurant Double Avec Robinet Professionnelle RCEF 10DB (2 Cuves De 10 L, Zone Froide, Thermostat)

Royal Catering Friteuse Électrique De Restaurant Double Avec Robinet Professionnelle RCEF 10DB (2 Cuves De 10 L, Zone Froide, Thermostat)

  • Contenance élevée de deux fois 10 litres pour la préparation de grandes quantités d’aliments frits
  • Plage de température de 50 à 200 °C — idéale pour différents types de produits comme le poisson et les frites
  • Zone froide empêchant les aliments de brûler et préservant la saveur naturelle de l’huile
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359.00 349.00
Mise à jour le : 6 décembre 2022 5:51 Depuis : Amazon Product Advertising API
Conclusion

Friteuse professionnelle très efficace et pas très grande. Elle permet de manipuler rapidement des volumes moyens d’aliments.

5. Friteuse professionnelle Princess 183123

Friteuse domestique aux caractéristiques professionnelles, de taille compacte et à double cuve, elle intègre un filtre antiéclaboussures et une zone froide pour garder l’huile propre plus longtemps.

Avec ses deux bols d’une capacité de 3 litres, vous pouvez préparer des frites ou du poisson pour toute la famille à la fois sans avoir à préparer plusieurs lots.

Les filtres antiéclaboussures et antibulles innovants empêchent les gouttelettes d’eau de former des bulles et les éclaboussures d’huile lors de la friture congelée.

Meilleure friteuse à air chaud

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Comme presque toutes les pièces peuvent être portées au lave-vaisselle. Le nettoyage est très rapide et pratique.

Données techniques de la friteuse professionnelle Princess 183123

Marque ‎: Princess
Numéro de modèle ‎: 01.183123.01.001
Couleur ‎: Noir, Acier Inoxydable
Dimensions : (L x l x h) ‎40 x 24 x 43 cm; 4.5 kilogrammes
Capacité ‎: 6 Litres
Puissance : ‎3600 Watts
Voltage ‎: 230 Volts
Matériau ‎: Acier inoxydable
Poids de l’article ‎: 4.5 kg

Avantages
  • Le filtre antiéclaboussures est très utile pour éviter les dégâts et les accidents.
  • Protection contre la surchauffe.
  • Caractéristiques supplémentaires : poignée amovible, base antidérapante, enrouleur de cordon, voyant lumineux.
Les inconvénients
  • Son apparence n’est pas très robuste mais elle fait son travail.
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Friteuse double cuve Princess 01.183123.01.001 - 6 L - 8 portions - 3 600 W

Friteuse double cuve Princess 01.183123.01.001 - 6 L - 8 portions - 3 600 W

  • Offrez à toute votre famille des frites et des collations grâce à une contenance de 2 X 3 l
  • La zone froide évite que les miettes ne brûlent et le filtre garde l'huile plus longtemps propre
  • Cette friteuse double-cuve ne requiert qu'une seule prise électrique mais vous pouvez contrôler la température des 2 cuves séparément
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140.99 110.66
Mise à jour le : 6 décembre 2022 4:44 Depuis : Amazon Product Advertising API
Conclusion

Très pratique et rentable pour répondre aux besoins d’une grande famille.

6. Friteuse professionnelle Orbegozo FDR 70

Pour ceux qui aiment déguster des aliments frits avec une touche professionnelle mais à la maison, cette friteuse Obergozo est parfaite sans trop dépenser.

2000 W de puissance, deux seaux d’une capacité de 3,5 litres, un système de sécurité qui bloque l’allumage s’il n’est pas installé correctement, une protection contre la surchauffe et un bouton lumineux qui avertit qu’elle est allumée.

Meilleure friteuse sans huile

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Pour la fermeture, elle est entièrement démontable et la plupart des pièces peuvent passer au lave-vaisselle.

Données techniques de la friteuse professionnelle Orbegozo

Marque ‎: Orbegozo
Numéro de modèle : ‎15256
Couleur ‎: Acier Inoxydable
Dimensions : ‎44 x 43 x 25.5 cm; 4 kilogrammes
Capacité ‎: 7 Kilogrammes
Volume ‎: 3.5 Litres
Puissance : ‎2000 Watts
Voltage : ‎230 Volts
Matériau : ‎Métal
Poids de l’article ‎: 4 kg

Avantages
  • Bonne taille et bonne puissance pour un usage domestique.
  • Réglage facile de la température à l’aide d’un thermostat.
  • Viseur pour cuisiner.
Les inconvénients
  • Comme elle ne possède pas de système de filtrage, ni de zone froide qui empêche la combustion des particules frites, vous êtes plus attentif à la qualité de l’huile.
Orbegozo FDR - 70 (7 L Deep Fryer, Double, Stainless Steel, 230, 2000W V, 50 Hz)

Orbegozo FDR - 70 (7 L Deep Fryer, Double, Stainless Steel, 230, 2000W V, 50 Hz)

  • Description du produit: Orbegozo FDR 70
  • Capacité: 7L
  • Type: Double
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121.11
Mise à jour le : 6 décembre 2022 5:51 Depuis : Amazon Product Advertising API
Conclusion

Excellent rapport qualité/prix.

Quelle est la friteuse professionnelle la moins chère ?

Parmi toutes les friteuses à usage professionnel que nous avons choisies dans notre comparatif, la marque Tristar FR-6937 est la friteuse la moins chère.

C’est une friteuse à usage professionnel mais elle est également conçue pour être parfaitement utilisée par les particuliers à leur domicile et c’est pourquoi nous pensons qu’il s’agit également d’un des modèles les plus vendus.

Conseils si vous ne savez toujours pas quelle est la meilleure friteuse professionnelle pour vous

Sans aucun doute, le premier conseil que est de choisir la friteuse professionnelle la plus adaptée à votre maison ou à vos locaux tout en tenant compte de l’ espace dans lequel vous allez la placer. D’une part, il est important de savoir combien d’espace vous avez et d’autre part, que l’emplacement soit adéquat du point de vue de la sécurité.

Le deuxième conseil concerne la demande d’aliments frits. S’il s’agit d’un fast-food, l’utilisation de votre friteuse sera probablement plus intensive que dans un lieu de restauration végétalien, donc le type et la taille de la friteuse varieront en fonction du menu servi dans chaque commerce.

Et, enfin, il faut être très attentif à la consommation énergétique de la friteuse. Que ce soit au gaz ou à l’électricité, la consommation se répercute sur la facture et sur les coûts de production. Il ne vaut donc pas la peine d’acheter une très petite taille pour économiser de l’argent ou une très grande pour l’avenir, mais d’acheter celle qui correspond le mieux à nos besoins actuels, pour cela il existe toutes sortes de modèles et de tailles sur le marché à très bon prix des prix.

Qu’est-ce qu’une friteuse professionnelle ?

La friteuse professionnelle est essentiellement un seau, généralement en acier inoxydable, dans lequel l’huile est chauffée au moyen d’une résistance électrique et les aliments placés dans un panier en métal sont frits. Ce seau a un panneau de commande à partir duquel la température est régulée et l’alimentation est allumée et éteinte.

En simplifiant beaucoup, la principale différence avec une friteuse domestique est sa taille et sa capacité.  Bien qu’en réalité la qualité des matériaux dans lesquels elle est fabriquée et les contrôles soient plus résistants à la température et à l’utilisation.

Que faut-il prendre en compte lors de l’achat d’une friteuse professionnelle ?

Puissance :

Les friteuses professionnelles ont une puissance qui va à partir de 3000 watts, car ce sont des équipements conçus pour fonctionner à pleine capacité.

Conception :

L’équipement est généralement carré et en acier inoxydable pour éviter l’accumulation de résidus et faciliter le nettoyage.

Capacité:

La capacité varie beaucoup car ils viennent pour toutes sortes d’entreprises gastronomiques, des plus petites aux plus grandes. Mais si nous parlons d’exigences minimales, cela devrait au moins fonctionner avec environ cinq litres d’huile. Gardez à l’esprit que la capacité est cruciale car en plus de l’huile, il doit y avoir suffisamment d’espace pour ce que vous allez faire frire.

Comment nettoyer une friteuse professionnelle ?

Avant de commencer la tâche de nettoyage et d’entretien de votre friteuse professionnelle, celle-ci doit être froide et débranchée de toute source d’alimentation. Les accessoires tels que les paniers, les pincettes et les thermomètres supplémentaires doivent être retirés. L’huile est vidée conformément à la réglementation sur la non-contamination et la réutilisation, ainsi que la filtration en cas de réutilisation de l’huile. L’huile ne doit jamais être versée dans les égouts. Avec un chiffon ou une éponge à récurer , les restes de nourriture et toute autre saleté sont éliminés, vous pouvez même gratter la graisse collée au matériel avec une spatule. Il est ensuite frotté avec un lave-vaisselle et un dégraissant à l’intérieur et à l’extérieur. Pour finir , rincez et séchez très bien.

Comment fonctionne une friteuse industrielle professionnelle ?

Qu’elles fonctionnent au gaz, à l’électricité ou à la pression, les friteuses professionnelles fonctionnent à peu près comme une friteuse domestique.

Il s’agit de chauffer l’huile contenue dans un seau au-dessus de cent degrés jusqu’à pas plus de cent quatre-vingts ou cent quatre-vingt-dix, -afin qu’elle ne devienne pas toxique et désagréable au goût-, afin que les aliments immergés dans l’huile chaude est brun à l’extérieur et reste tendre et juteux à l’intérieur.

Bien sûr, à ce principe de base du chauffage de l’huile, s’ajoutent des régulateurs, des thermostats, des filtres, des zones froides et autres qui font une grande différence en termes de capacité et de qualité de cuisson.

Quels sont les avantages d’utiliser une friteuse professionnelle ?

Les avantages d’utiliser une friteuse professionnelle sont nombreux, mais nous allons énumérer les plus importants :

  • Vous pouvez régler la température très précisément car elles sont livrées avec un thermostat.
  • Vous pouvez parfaitement préparer la quantité de friture dont vous avez besoin car il existe une taille pour chaque besoin.
  • Tirez le meilleur parti de l’huile, car elles sont conçues pour maintenir sa qualité.

Quels sont les inconvénients d’utiliser une friteuse professionnelle ?

Les inconvénients de l’utilisation d’une friteuse professionnelle sont :

  • L’espace qu’elles occupent puisqu’elles sont conçues pour préparer de grandes quantités de nourriture.
  • La grande quantité d’huile dont elles ont besoin, au moins 5 litres dans le plus petit, qui doit être vidé et jeté conformément aux réglementations légales.
  • Dans le cas des friteuses électriques, la consommation d’énergie peut également devenir un inconvénient au niveau des comptes.
  • La nécessité d’acheter des huiles spéciales qui résistent aux hautes températures sans se dégrader, dites à haute teneur en acide oléique.

Types de friteuses professionnelles

Friteuse électrique professionnelle :

Ce type de friteuse industrielle est très courant et ressemble le plus à ceux à usage domestique. En général, elles ont tendance à être les plus rentables à long terme, ce sont ceux que les gens achètent le plus car elles sont moins chers et moins nocifs pour l’environnement que d’autres types comme le gaz.

Friteuse gaz professionnelle :

Le type de friteuse à gaz industrielle est plus conseillé dans les grands établissements mais vous ne l’utilisez pas intensément et constamment, sa capacité, sa puissance et son prix varieront en fonction de cette base. elles chauffent plus vite que les électriques et atteignent une température plus élevée.

Friteuse à pression professionnelle :

Les friteuses à pression industrielles permettent un temps de cuisson plus court et par conséquent des économies de consommation. En plus de frire à une vitesse plus élevée, elles absorbent moins de graisse des aliments et le résultat est plus juteux. De plus en plus, ce type de friteuse professionnelle est de plus en plus demandé, notamment dans les fast-foods.

Où acheter une friteuse professionnelle

Chez Amazon, vous avez une gamme assez large de types de friteuses professionnelles industrielles ou domestiques, il en existe même des semi-professionnelles si vous n’avez pas besoin de quelque chose d’aussi spécifique. C’est pourquoi, pour nous, c’est le moyen idéal d’en acquérir un.

Mais il existe des magasins physiques leader de la vente de produits professionnels pour l’hôtellerie, qui disposent parfois de friteuses professionnelles pas chères .

Les meilleures marques de friteuses professionnelles

  • Friteuse professionnelle Taurus : Taurus est une société fondée en 1962, elle dispose d’un large réseau de distribution dans plus de 80 pays. Elle dispose d’une large gamme de friteuses avec un excellent rapport qualité-prix.
  • Friteuse professionnelle Royal Catering : Royal Catering est une ligne qui travaille au sein de la société allemande Expondo, dédiée à la production de matériel de restauration à des prix très compétitifs.
  • Friteuse professionnelle Orbegozo : Orbegozo est une entreprise espagnole dédiée à la production de produits pour la maison depuis 1949. Elle est considérée comme l’un des leaders de ce type de produit au niveau national.

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