Friteuse à eau/huile : Quelles sont les meilleurs modèles disponible ?

Avez-vous entendu parler de friteuse à eau ? Avez-vous pu les essayer ? Généralement ce type de friteuse est utilisé professionnellement, mais certaines marques ont souhaité les commercialiser pour un usage domestique.

Actuellement elles ne sont pas encore bien connus mais il faut dire qu’elles représentent d’importantes économies d’énergie et d’huile par rapport aux habituels et permettent de préserver les propriétés nutritionnelles des aliments.

Dans cette revue nous allons vous dévoiler les caractéristiques de ce type de friteuse méconnu et un bilan des meilleures ventes afin que vous ayez la possibilité, si vous le souhaitez, de choisir une friteuse à eau et huile pour votre maison.

Les meilleures friteuses à eau du marché

Friteuse à eau MOVILFRIT 117.054 Lux 5

Cette friteuse huile-eau est entièrement fabriquée en acier inoxydable et a une forme et des dimensions similaires à celles d’une casserole électrique. Elle a une capacité de 5 litres, excellent pour préparer des plats pour 4 personnes ou plus. Par exemple un kilo de pommes de terre à la fois.

Sa grande puissance de 2000W lui permet de chauffer jusqu’à 200°C et de maintenir la bonne température tout au long de la cuisson, idéal pour préparer des plats juteux à l’intérieur et croustillants à l’extérieur, comme des croquettes ou des aliments panés.

Le système huile-eau, utilisé dans le monde de la cuisine professionnelle et industrielle, prolonge la durée de vie de l’huile car les miettes de nourriture descendent dans l’eau, libérant l’huile des impuretés.

De son côté, le système pratique d’élévation de la résistance permet de chauffer la bonne quantité d’huile en fonction de la quantité d’aliments frits à chaque cuisson, optimisant au maximum l’utilisation de l’huile.

Friteuse à eau Movilfrit 117054 Lux 5

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En plus du thermostat de travail habituel avec lequel nous sélectionnons la température à laquelle nous voulons frire, elle dispose d’un deuxième thermostat de sécurité qui s’active si la température de l’huile devient trop chaude.

La friteuse Movilfrit dispose d’un robinet pratique pour vidanger l’eau et l’huile, ce qui facilite grandement l’entretien après chaque utilisation ou lorsque cela est jugé nécessaire.

Données techniques de la friteuse à eau Movilfrit

Marque ‎: Movilfrit
Numéro de modèle ‎: 117054
Dimensions : (L x l x h) ‎25.8 x 25.5 x 31 cm; 4 kilogrammes
Capacité ‎: 5 Litres
Puissance ‎: 2000 Watts
Fonction arrêt automatique : ‎Non
Poids de l’article ‎: 4 kg

Avantages
  • Le thermostat de sécurité est un grand avantage que les produits similaires n’ont pas.
  • Grande puissance et capacité.
  • Le panier et la poignée peuvent être facilement retirés.
Les inconvénients
  • Attention à ne pas remplir la friteuse au maximum afin qu’elle ne déborde pas pendant la friture.
Movilfrit 117054 Lux 5 Friteuse avec Système eau-huile - 25,8 x 25,5 x 31 cm - 2000 W

Movilfrit 117054 Lux 5 Friteuse avec Système eau-huile - 25,8 x 25,5 x 31 cm - 2000 W

  • Friteuse avec système eau-huile
  • Garantie : 2 an(s)
  • Poids du produit :4 kilogrammes
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Mise à jour le : 11 juin 2022 2:00
Conclusion

Sa grande capacité et sa résistance en font la friteuse parfaite pour les amateurs de frites et de surgelés prêts à frire. Économiser beaucoup de temps et d’efforts.

Friteuse à eau Taurus Aquafry 

Cette friteuse a le système professionnel : eau-huile et 2000w de puissance. Sa capacité de 4,5 litres d’huile plus 1 litre d’eau vous permet de préparer un kilo de nourriture à la fois.

La résistance est immergée dans l’huile donc elle chauffe très rapidement et permet d’économiser du temps et de l’huile. Son système d’égouttage du panier permet de régler la position du panier en fonction de la quantité d’aliments à frire et ainsi obtenir une cuisson plus homogène. Toutes les pièces de la friteuse peuvent être démontées et à l’exception du panneau de commande et des pièces électriques, elles peuvent être lavées au lave-vaisselle, ce qui facilite le nettoyage au maximum.

Friteuse à eau Taurus AquaFry

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Données techniques de la friteuse à eau ‎Taurus

Marque ‎: Taurus
Numéro de modèle ‎: 972913
Dimensions : (L x l x h) ‎30 x 43.5 x 34 cm; 5.92 kilogrammes
Capacité ‎: 4.5 Litres
Volume ‎: 1 Litres
Puissance ‎: 2000 Watts
Voltage : ‎240 Volts
Matériau ‎: Acier inoxydable
Fonction arrêt automatique : ‎Non
Poids de l’article ‎: 5.92 kg

Avantages
  • Le ramasse-miettes est livré dans un emballage.
  • Friteuse professionnelle.
  • Très simple à utiliser.
  • Système de filtration d’huile pour éliminer facilement les impuretés.
  • Système d’égouttage du panier qui permet de régler la position du panier en fonction de la quantité d’aliments à frire
Les inconvénients
  • Faible profondeur et petit panier.
Taurus AquaFry - Friteuse électrique 2000W, 4,5L, friteuse profesionnelle, pour 6 à 7 portions, Système eau-huile pour éliminer odeurs, Température réglable, Inox

Taurus AquaFry - Friteuse électrique 2000W, 4,5L, friteuse profesionnelle, pour 6 à 7 portions, Système eau-huile pour éliminer odeurs, Température ré ...

  • GRANDE PUISSANCE : Cette friteuse offre une cuisson rapide et, par conséquent, des aliments croustillants et savoureux. Faites cuire vos recettes préférées rapidement grâce à sa puissance de 2000 W et profitez d'une huile plus propre plus longtemps grâce à son système de filtrage
  • GRANDE CAPACITÉ : Jusqu'à 4,5 litres de capacité d'huile, selon la quantité d'aliments que vous souhaitez faire frire. Avec AquaFry, vous pouvez par exemple faire frire jusqu'à 6 à 7 portions
  • SYSTÈME D'ÉGOUTTAGE DU PANIER : Système d'égouttage du panier qui permet de régler la position du panier en fonction de la quantité d'aliments à frire et ainsi obtenir une cuisson plus homogène
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Mise à jour le : 11 juin 2022 2:00
Conclusion

C’est une friteuse qui permet d’économiser de l’énergie, du temps et de l’huile.

Qu’est-ce qu’une friteuse à eau ?

Une friteuse huile-eau est un appareil qui fonctionne avec de l’eau et de l’huile dans le même seau . Ne vous trompez pas et pensez qu’il frit avec de l’eau . Frire avec de l’huile et ne réduit donc pas les calories que vous allez consommer. L’ eau agit comme un « filtre ».

Profitant de la différence de densité entre l’eau et l’huile, les deux éléments sont combinés pour que les particules que les aliments libèrent pendant la cuisson descendent dans l’eau froide au fond de la cuve et ne brûlent pas dans l’huile chaude qui est dans le haut du récipient.

Conseils à garder à l’esprit lors du choix d’une friteuse à eau avec de l’huile

Pouvoir:

Les friteuses domestiques huile-eau ont une puissance de 2000 watts car ce sont des équipements conçus avec une grande capacité de cuisson .

Conception:

Les modèles sont généralement carrés avec un look professionnel ou ronds avec un look plus domestique, mais ne vous y trompez pas, cela n’affecte en rien leurs performances. Choisissez le modèle qui convient le mieux à votre espace de travail ou à vos goûts.

Capacité:

La capacité des friteuses huile-eau est généralement d’environ cinq litres . La capacité est importante car en plus de ce que vous allez cuisiner, il doit avoir de la place pour l’huile et l’eau.

Comment fonctionne la friteuse à eau ?

Dans les friteuses courantes, les restes de la friture restent au fond de l’huile et continuent à brunir jusqu’à ce que vous éteigniez la friteuse et que l’huile reste chaude, il faut donc filtrer l’huile après chaque utilisation.

L’avantage du système huile-eau est que l’eau reste froide sous l’huile chaude – en raison de densités différentes – et accueille ces particules. En d’autres termes, l’eau agit comme un « filtre » tout au long du processus de friture.

Parce que les particules ou les miettes de nourriture ne restent pas dans l’huile chaude mais vont dans l’eau, l’huile reste propre et sans odeur afin que vous puissiez faire frire différents aliments sans craindre que les odeurs ou les saveurs ne se mélangent.

Avantages d’utiliser une friteuse à eau et à huile

Les principaux avantages de l’utilisation d’une friteuse à eau et à l’huile sont :

  • Comme elles ont une résistance mobile, elles ne chauffent que la quantité d’huile nécessaire à chaque processus de friture, économisant ainsi de l’énergie, du temps et de l’huile.
  • Elles permettent de gagner beaucoup de temps car elles ont quatre fois plus de capacité qu’une friteuse classique et parce qu’elles chauffent l’huile beaucoup plus rapidement.
  • Elles allongent incroyablement la durée de vie utile de l’huile car les restes des aliments frits ne restent pas dans l’huile, elle reste donc propre et sans odeur plus longtemps.
  • Elles libèrent beaucoup de temps de nettoyage car vous n’avez pas à laver la friteuse aussi souvent, et encore moins à filtrer l’huile après chaque utilisation.

À quelle fréquence dois-je changer l’eau d’une friteuse à eau et huile ?

Surtout si vous faites frire de la chapelure panée, qui libère beaucoup de miettes, l’eau des friteuses huile-eau doit être changée après chaque utilisation. Mais rassurez-vous, le système est simple et ne prend pas de temps, puisqu’il s’agit de rapprocher la friteuse de l’évier et d’ouvrir le robinet qu’ils amènent en partie basse à cet effet.

Ce processus doit être effectué lorsque la friteuse et l’huile sont froides. Vous devez également ajouter l’eau avec l’huile froide. Dans tous les cas, comme toujours, Nous vous recommandons de suivre les instructions du fabricant.

Quand dois-je mettre le sel dans la friteuse à eau ?

Le sel est placé dans l’eau, puis l’eau est versée dans la friteuse lorsqu’elle n’est pas allumée.

Gardez à l’esprit que certaines opinions avertissent qu’il n’est pas nécessaire d’ajouter du sel à l’eau, car l’eau est déjà plus dense que l’huile. Mais il s’agit d’ ajouter une poignée de sel à l’eau afin d’augmenter sa densité et d’empêcher l’huile de se mélanger. Comme toujours , suivez les instructions de la brochure fournie par le fabricant.

Combien de temps puis-je utiliser l’huile ?

Quel que soit le système de friture que vous utilisez, vous devez changer l’huile aussi souvent que possible. De nombreux experts recommandent de les utiliser au maximum quatre fois. Parce que chaque fois que vous chauffez de l’huile, des processus chimiques se produisent qui créent des substances toxiques, peu importe ce que vous y cuisinez.

Nous vous recommandons de faire attention aux changements de couleur, d’odeur et de texture de l’huile. En général, si une huile n’a plus l’air transparente et a plutôt une couleur caramel, mousse, a une odeur piquante et fume ou mousse lorsqu’elle est chauffée, elle doit être jetée immédiatement.

Comment nettoyer une friteuse à eau-huile ?

La première étape consiste toujours à débrancher votre friteuse à eau et à attendre qu’elle refroidisse.

Utilisez le robinet situé au fond du seau et n’ouvrez le robinet que lorsque vous l’avez à portée de l’évier.

N’utilisez pas de détergents abrasifs ou de dégraissants qui endommageraient les finitions de votre friteuse. Du savon liquide et une éponge suffisent .

CONSEILS UTILES POUR L’UTILISATION D’UNE FRITEUSE A EAU

Enfin, voici quelques conseils utiles lors de l’utilisation de votre friteuse à eau

  • N’utilisez pas votre friteuse au-dessus de 170-180 degrés, il existe des preuves scientifiques qu’au-dessus de cette température, l’huile se décompose en produits chimiques malsains.
  • Ne remplissez pas votre friteuse au maximum, rappelez-vous que lors de l’ajout d’aliments dans de l’huile chaude, celle-ci bouillonne et la friteuse peut déborder et éclabousser.
  • Ne mélangez pas les huiles. Les huiles de tournesol et d’olive ou de soja ont des points d’ébullition différents et ne cuisent pas uniformément.
  • N’ajoutez pas d’aliments humides à l’huile chaude, ils éclabousseraient et vous pourriez avoir un accident. Utilisez des serviettes en papier et enlevez l’excès d’humidité.
  • Si vous utilisez du surgelé Ne les décongelez pas avant de les faire frire. Et suivez les instructions sur la boîte pour la température et le temps de cuisson.
  • Si votre friture est brune ou un peu noire, elle a brûlé et votre huile va prendre une légère amertume. La couleur parfaite d’une frite dans un beau brun doré.

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