Instant Pot Duo Crisp + Air Fryer Multi cuiseur : Test COMPLET

La friteuse Instant Pot Duo Crisp et Air Fryer a tellement de fonctions que vous pourrez abandonner plusieurs autres appareils de cuisine, ce qui est génial car elle est encombrante et vous aurez besoin d’espace de stockage. L’interface est vraiment intuitive à utiliser et elle fait un excellent travail de cuisson de la plupart des aliments, mais vous devrez être prêt à expérimenter les temps de cuisson et les paramètres pour obtenir des aliments cuits exactement à votre goût. Sa grande capacité en fait un choix idéal pour les grandes familles et la cuisson par lots.

Multi-cuiseur Instant Pot Duo Crisp + Air Fryer

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Description du Multi-cuiseur Instant Pot Duo Crisp

Au cours de la dernière décennie, Instant Pot est devenu la marque incontournable en matière de multicuiseurs offrant une gamme de méthodes de cuisson différentes dans un seul appareil. L’Instant Pot Duo Crisp et Air Fryer a toutes les fonctions que vous attendez de l’un des meilleurs Instant Pots, y compris la cuisson sous pression, la cuisson lente et à la vapeur, mais il peut également donner à certaines des meilleures friteuses à air une course pour leur argent. Multi-cuiseur Instant Pot Duo Crisp + Air Fryer

En remplaçant le couvercle de l’autocuiseur par un couvercle de friteuse à air, vous obtenez une foule d’autres fonctions, notamment le rôtissage, la cuisson et la friture à l’air. C’est l’un des multicuiseurs les plus polyvalents disponibles chez Instant Pot et avec une grande capacité de 8 pintes / 8 litres, il est destiné aux familles et est parfait pour la cuisson par lots.

Chacune des fonctions a des paramètres de temps et de température réglables et il y a une interface de commande simple à écran tactile. C’est un gros appareil encombrant et le design est fonctionnel, mais ce n’est pas un appareil élégant que vous voudrez garder sur le comptoir.

Comme avec la plupart des multicuiseurs, il faut un peu d’expérimentation avec les temps et les températures pour en tirer le meilleur parti. Pour les grands ménages occupés, la friteuse Instant Pot Duo Crisp & Air Fryer s’avérera un investissement valable car elle peut accélérer les temps de cuisson, car vous avez l’espace pour ranger le multicuiseur avec ses deux couvercles et ses accessoires.

Données techniques du Multi-cuiseur Instant Pot Duo Crisp + Air Fryer

Marque : ‎Instant Pot
Numéro de modèle ‎: 113-0042-01
Dimensions du produit (L x l x h) ‎37.5 x 34.5 x 36 cm; 10.3 kilogrammes
Capacité ‎: 8 Litres
Volume ‎: 8 Litres
Puissance ‎: 1500 Watts
Voltage ‎: 230 Volts
Matériau ‎: Métal
Poids de l’article ‎: 10.3 kg

Comparatif des meilleurs modèles de Multi cuiseur de l’année

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Prix ​​​​et disponibilité de la friteuse Instant Pot Duo Crisp et Air Fryer

La friteuse Instant Pot Duo Crisp et Air Fryer est vendue à un prix raisonnable et est disponible sur le site Web Instant Pot et sur  Amazon.

Il s’agit du multicuiseur haut de gamme d’Instant Pot, si vous recherchez une option plus abordable, l’ Instant Pot Duo Evo peut tout faire sauf la friture à l’air.

  • Conception

  • 11 fonctions de cuisson
  • Commandes du panneau tactile
  • Couvercles séparés pour les méthodes de cuisson humides et sèches

L’Instant Pot Duo Crisp et Air Fryer prendra certainement beaucoup de place sur votre plan de travail – il est livré avec deux couvercles séparés et lorsqu’il est équipé du couvercle de friture à l’air, il est particulièrement grand et mesure 14,8 x 14,2 x 14,2 pouces/ 37,5 x 36,2 x 39cm. En plus de sa taille volumineuse et de ses deux couvercles, il est livré avec un plateau de déshydratation, un panier de friture à air, une grille multifonctionnelle et un coussin de protection, qui devront tous être stockés. Il n’est pas livré avec des accessoires pour la cuisson à la vapeur, mais ceux-ci ainsi que de nombreux autres accessoires sont disponibles à l’achat séparément.

Il y a 11 fonctions de cuisson au total : Avec le couvercle standard installé, l’Instant Pot peut cuire sous pression, sauter, mijoter, cuire à la vapeur, sous vide et garder au chaud, ce que l’Instant Pot appelle la méthode de cuisson humide. Vous pouvez également passer au couvercle de la friteuse à air pour frire, rôtir, cuire, rôtir et déshydrater. Veuillez noter que vous ne pouvez sélectionner une fonction de cuisson que si le couvercle correspondant est en place. Vous pouvez régler manuellement la température et le temps de cuisson à l’aide des boutons de chaque côté de l’écran LCD. Les fonctions de cuisson à sec peuvent être réglées à une température comprise entre 180 et 400 °F / 84 °C et 204 °C et les fonctions de cuisson humide offrent des températures élevées ou basses.

Il n’est pas livré avec un livre de cuisine ou des tableaux de cuisine, qui sont tous disponibles sur le site Web, ainsi qu’une application gratuite disponible en téléchargement qui contient plus de 1000 recettes, ainsi que des conseils et astuces sur la configuration de la cuisine. Il existe donc de nombreuses informations et recettes disponibles pour vous inspirer à tirer le meilleur parti de ce multi cuiseur, ce qui est utile car il n’a pas de paramètres préprogrammés pour différents plats comme certains autres multi cuiseurs.

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Mise à jour le : 9 juin 2022 8:30

Les fonctions du Multi-cuiseur Instant Pot Duo Crisp + Air Fryer

La grande nouveauté de l’Instant Pot Duo Crisp + Air Fryer est son nouveau couvercle, assez volumineux d’ailleurs, avec une résistance capable de remplir des fonctions similaires à celles d’un four. Ainsi, ce nouveau modèle d’Instant Pot comprend deux couvercles au lieu d’un :Multicuiseur et friteuse à air

  • Le bouchon à pression que tous les modèles avaient jusqu’à présent
  • Le couvercle de la friteuse à air

«L’idée est de cuire vos aliments comme avant (sous pression, en mode ralenti, à la vapeur) puis de changer le couvercle pour leur donner une touche finale de croustillant.»

Bien sûr, vous pouvez également utiliser uniquement le couvercle de la friteuse à air pour faire des frites, déshydrater, rôtir ou cuire, mais considérez d’abord si c’est vraiment la meilleure option à votre portée. Le fait est qu’avec ce nouveau couvercle, l’Instant Pot est encore plus polyvalent et vous pourrez donner à vos recettes la touche finale qui leur manquait parfois.

Ce nouveau modèle comprend en plus des deux housses :

  • Bol intérieur en acier inoxydable
  • Un panier avec fond amovible pour la friture à l’air
  • Un plateau de grillade et de déshydratation qui s’enclenche au milieu du panier de friture à air
  • Une grille à utiliser dans les recettes où vous ne voulez pas que les ingrédients touchent le fond
  • Une base de protection pour placer le couvercle de la friteuse après utilisation et comme couverture pour le stockage
  • Un bac de récupération des condensats pour le bouchon de pression
  • Cordon d’alimentation 2 et 3 broches

 

  • Multi-cuiseur Instant Pot Duo Crisp + Air Fryer : cuisson sous pression

La particularité ici c’est qu’ils ont unifié toutes les fonctions de pression en un seul bouton : Pressure Cook.

Les modèles précédents avaient des boutons spécifiques tels que « Viande », « Volaille », « Riz », « Soupe », etc. En fait ils cuisaient tous sous pression, la seule différence étant qu’ils offraient un temps de cuisson estimé lorsqu’ils étaient pressés. C’était pratique, mais un peu déroutant pour beaucoup de gens qui pensaient qu’il s’agissait de méthodes de cuisson différentes. Toutes ces fonctions sont désormais regroupées dans la fonction Pressure Cook. Nous pensons que c’est une question d’espace sur le panneau.

Ce qui n’a pas changé, ce sont les deux pressions au choix :

  • Pression:
    • Haut 10,2 ~ 11,6 psi (70 ~ 80 kPa)
    • Faible 5,8 ~ 7,2 psi (40 ~ 50 kPa)
  • Température:
    • Haute 115°C à 118°C
    • Bas 110°C ~ 112°C

Pour passer d’une pression à l’autre, appuyez à nouveau sur le bouton Pressure Cook.

A noter que cette plage de températures de pression n’est pas exagérée, les températures atteintes par la cuisinière ou le four sont infiniment plus élevées. La cuisson rapide ou sous pression a parfois mauvaise réputation, mais ces cuisinières ne sont pas des machines destructrices de nutriments.

  • Fonction sautée

Sauter est pour nous une fonction accessoire mais essentielle. Vous pouvez l’utiliser par exemple pour :

  • Faire dorer l’oignon dans un ragoût avant d’ajouter le reste des ingrédients
  • Pour sceller certaines pièces de viande avant la cuisson
  • Faire réduire une sauce en fin de cuisson
  • cuire des légumes délicats en fin de cuisson

 

  • Cuisson lente

Ce nouveau modèle comprend un petit changement en termes de cuisson lente par rapport aux modèles précédents, à savoir qu’il est passé de 3 niveaux de température (haut, bas et maintien au chaud) à deux (haut et bas). Après tout, le bouton de maintien au chaud existe déjà sur le panneau lui-même.

Dans ce modèle, vous pouvez sélectionner :

  • Haute température, ~ 99 ºC
  • Basse température, ~ 88 ºC

Pour passer d’une température à l’autre, appuyez à nouveau sur le bouton Slow Cook.

Concernant le couvercle, vous pouvez utiliser le couvercle à pression ou le couvercle en verre (non inclus, si vous en avez un autre qui convient, allez-y). Selon le manuel, la vanne doit être ouverte lors de l’utilisation de ce programme. En fait, dans le programme Sous Vide, il est indiqué que c’est la même chose que la vanne, et la température maximale est de 93 ºC, similaire à celle du mode Slow Cook.

  • Cuisson à la vapeur

Selon la notice, ce modèle d’Instant Pot permet deux types de cuisson à la vapeur :

  • Avec pression, à l’aide du bouchon de pression
  • Pas de pression, en utilisant le couvercle en verre (non inclus) ou tout autre couvercle similaire qui s’adapte

La vérité est que lire ceci nous a un peu surpris, car jusqu’à présent ce n’était pas comme ça. En fait, si vous lisez le manuel complet, il est indiqué que le programme Steam est utilisé avec le bouchon à pression, mais si vous lisez le guide rapide, il est indiqué que les deux options fonctionnent.

Ce qui est clair, c’est que dans les deux cas, vous devez utiliser la grille pour empêcher les aliments de toucher le fond de la casserole, où vous aurez placé l’eau qui doit bouillir pour que les aliments soient cuits à la vapeur.

«La différence entre ce programme et le programme Pressure Cook est que la casserole est chauffée à pleine puissance dès le début pour porter à ébullition l’eau du fond.»

C’est pourquoi il est si important qu’il n’y ait pas de nourriture en contact avec la base, s’il y en a, elle pourrait brûler et le message d’erreur Burn apparaîtra. Le chauffage en mode Pressure Cook est plus progressif, donc rien ne se passe s’il y a des aliments en contact avec la base.

Les modes de pression et les températures atteintes par l’autocuiseur en mode Vapeur sont les mêmes qu’en Pressure Cook :

  • Pression:
    • Haut 10,2 ~ 11,6 psi (70 ~ 80 kPa)
    • Faible 5,8 ~ 7,2 psi (40 ~ 50 kPa)
  • Température:
    • Haute 115°C à 118°C
    • Bas 110°C ~ 112°C

 Cuisson sous vide

La cuisson sous vide est le processus de  cuisson des aliments qui ont été emballés sous vide et immergés dans de l’eau à basse température. Dans ce cas vous aurez besoin d’un scellant sous vide. La marmite chauffe l’eau et maintient sa température constante, ce qui cuit les aliments lentement et délicieusement. Ce n’est pas quelque chose de trop répandu parmi les poêles domestiques mais s’il est inclus dans ce modèle, alors il est le bienvenu.

Le programme Sous Vide est utilisé avec le couvercle à pression, non pas parce que l’autocuiseur se met sous pression, mais parce que étant scellé, la température est mieux conservée. La vanne peut être ouverte ou fermée, peu importe car le pot ne se pressurise pas.

Instant Pot DUO CRISP + Air Fryer 8L Multicooker. 11 fonctions en 1: autocuiseur, sauteuse, vapeur, mijoteuse

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Fonction Air Fryer : Friteuse à air

Le mode Air Fry est utilisé pour faire frire des aliments avec peu d’huile et est probablement la fonction la plus recherchée de ce nouveau modèle . Vous devez placer les aliments dans le panier spécifique inclus, et si vous le souhaitez, vous pouvez les répartir sur deux étages en utilisant le plateau en acier inoxydable avec des trous qui s’insèrent dans la partie centrale.

La gamme de températures à choisir va de 84 ºC à 204 ºC, ce qui est fantastique car cela permet de s’adapter beaucoup à la nourriture en question.

Cette nouvelle couverture a deux choses très intéressantes :

  1. En modes Air Fry et Roast, la casserole émet un bip lorsque la moitié du temps de cuisson s’est écoulée afin que vous puissiez retourner les aliments si vous le souhaitez. Si vous ne le souhaitez pas, ignorez simplement le bip, après quelques secondes, il s’arrêtera de sonner.
  2. Le couvercle s’arrête au moment où vous le soulevez, aucun bouton n’a besoin d’être pressé. Vous n’avez pas besoin d’appuyer sur quoi que ce soit ou d’arrêter le pot, ouvrez simplement le couvercle, laissez-le sur sa base, retournez la nourriture et remettez-la . Le couvercle se rallumera instantanément et continuera pendant les  minutes restantes.

Instant Pot Duo Crisp + Air Fryer : Fonction rôtir

Cette fonctionnalité vous permet d’utiliser l’Instant Pot Duo Crisp comme un petit four. Vous pouvez placer les aliments dans le bol en acier inoxydable, sur la grille, dans le panier de la friteuse à air ou sur le plateau du panier de la friteuse à air. Cela dépendra de la taille bien sûr.

Cuire

Cette fonctionnalité vous permet également d’utiliser l’Instant Pot Duo Crisp comme un petit four, mais l’idée est de l’utiliser pour la cuisson de gâteaux, de muffins, etc.

Vous pouvez placer votre ou vos moules sur la grille ou sur le plateau du panier de l’airfryer, selon la taille, mais jamais directement sur le fond du seau car il est important que l’air circule. La gamme de températures au choix va de 82 ºC à 204 ºC.

Griller

Cette fonction serait comme la fonction gril du four : une chaleur directe et puissante qui vient d’en haut. Vous pouvez l’utiliser pour gratiner et dorer. La température de ce programme est prédéterminée et ne peut pas être modifiée, elle est de 204 ºC.

Selon les instructions, les aliments doivent être placés dans le plateau en acier inoxydable qui tient au milieu du panier de friture à air, mais vous pouvez aussi l’utiliser pour des aliments plus gros, par exemple si vous faites cuire un poulet entier sous pression, puis vous voulez brunir un peu la peau.

Fonction déshydrater

Déshydrater les aliments nécessite de les soumettre à une source constante d’air chaud pendant plusieurs heures, et c’est ce que fait l’Instant Pot dans cette fonction. Il est également important que l’air circule afin de ne pas trop remplir le panier. Oui vous pouvez faire deux niveaux en ajoutant le plateau intermédiaire.

La gamme de températures au choix va de 41 ºC à 74 ºC (c’est très bien) et vous pouvez déshydrater des noix, des fruits, des légumes, de la viande, des aromates, etc.

Multi-cuiseur Instant Pot Duo Crisp + Air Fryer

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Dois-je acheter le Multi-cuiseur Instant Pot Duo Crisp + Air Fryer ?

Vous pouvez acheter le multi cuiseur Instant Duo Crisp + Air Fryer :

  • Si vous voulez nourrir plusieurs personnes
    Avec une capacité de 8 litres, ce multicuiseur est doté d’une casserole de taille généreuse idéale pour la cuisson par lots.
  • Si vous recherchez un multicuiseur polyvalent
    Ce multicuiseur a non seulement les fonctions standard telles que la cuisson sous pression, la cuisson lente, la cuisson à la vapeur, le sauté, mais il peut également être sous vide et le couvercle supplémentaire pour la friture à l’air vous permet de cuire, rôtir, griller , frire à l’air et également déshydrater.
  • Si vous recherchez beaucoup d’inspiration
    Il n’est pas livré avec un livre de cuisine, mais il existe de nombreuses recettes sur le site Web Instant Pot, ainsi qu’une application disponible en téléchargement avec plus de 1000 recettes pour vous permettre de continuer.

Mais n’achetez pas le multi cuiseur Instant Pot Duo Crisp + Air Fryer :

  • Si vous manquez d’espace de rangement
    Alors que la plupart des petits accessoires peuvent être rangés à l’intérieur du multicuiseur, le deuxième étage est un élément très encombrant à ranger.
  • Si vous voulez juste un multicuiseur de base
    Si vous voulez juste un multicuiseur standard capable de cuire sous pression et de mijoter, ainsi que de cuire à la vapeur et de sauter, ce produit offre bien plus de fonctionnalités que vous n’en utiliserez jamais, il est donc préférable de l’utiliser
  • Si vous êtes à la recherche d’un design épuré
    L’Instant Pot Duo Crisp n’a pas l’air trop chic et trop élégant, il est développé pour la fonctionnalité plutôt que pour l’apparence

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