Vous recherchez la meilleure sorbetière 2023 pour faire de délicieuses glaces maison avec des ingrédients frais et authentiques ? Alors vous êtes au bon endroit ! Dans ce guide, nous vous donnerons de précieux conseils pour choisir l’outil parfait qui vous permettra de préparer vos glaces et sorbets préférés dans le confort de votre cuisine.
Dans un monde de plus en plus attentif à la qualité et à l’origine des aliments, avoir une sorbetière à portée de main peut faire toute la différence. Tout comme une yaourtière vous permet de préparer des yaourts sains et personnalisés, avec une sorbetière vous pouvez expérimenter des saveurs uniques, surprendre vos invités avec des goûts particuliers et vous offrir, à vous et à votre famille, une alternative plus saine aux produits industriels.
Nous vous expliquerons les caractéristiques les plus importantes à prendre en compte lors de la recherche de la sorbetière parfaite, telles que la capacité, le type de refroidissement et la facilité d’utilisation. De plus, nous vous donnerons un aperçu des modèles les plus populaires sur le marché, afin que vous puissiez évaluer quelle est la solution idéale pour vos besoins.
Comparatif des meilleures sorbetières de 2023
Meilleure sorbetière pour la maison 2023 : avis et critiques
Ci-dessous la liste des meilleures sorbetières du moment :
- Expert Gelato Magimix
- H.Koenig HF320
- Gran Gelato Métal Bélier
- De’Longhi Il Gelataio ICK5000
- G3Ferrari Crémeux
- Musso Mini 4080
Dans la sélection, nous avons presque exclusivement inclus des sorbetières auto-réfrigérantes. En fait, ce sont les plus performants et ils garantissent le meilleur résultat. Un seul modèle est plutôt à accumulation et représente l’option optimale pour ceux qui ont un budget très limité.
Par ailleurs, nous vous rappelons que certains robots culinaires, mélangeurs planétaires et centrifugeuses peuvent remplir des fonctions similaires, par exemple celle de sorbetière. Dans ce cas, vous devrez acheter l’accessoire approprié séparément, comme celui-ci de Kenwood.
Magimix Gelato Expert : la meilleure sorbetière auto-réfrigérante
Commençons notre sélection par ce que l’on peut considérer comme la meilleure sorbetière auto-réfrigérante de tous les temps : Magimix Gelato Expert . C’est une sorbetière avec compresseur et un moteur de 180W.
Un moteur très puissant, qui permet de réduire considérablement le temps de préparation de la glace qui, selon la recette, varie de 20 à 40-45 minutes. Ceci, combiné à la présence du compresseur, donne au produit des dimensions assez encombrantes et un poids considérable.
La sorbetière est équipée de deux paniers de 2L chacun, un fixe et un amovible. Ceux-ci ne peuvent pas être utilisés en même temps, mais ils permettent tout de même d’accélérer les opérations si vous souhaitez préparer plus de saveurs ou une plus grande quantité de glace.
Le fonctionnement est simple et intuitif. Il existe 3 programmes automatiques (sorbet, crème glacée, glace aux fruits) et un manuel, avec lesquels il est possible d’ajuster la consistance du produit final à votre goût. La fonction conservation est également disponible, qui maintient la température pendant 2 heures après la préparation.
Le couvercle transparent est très pratique pour contrôler facilement l’avancement du crémage. La stabilité est également bonne, grâce à la présence de pieds antidérapants.
La seule note négative, si on peut l’appeler ainsi, concerne la dotation initiale en accessoires. En effet, outre l’équipement standard (deuxième panier, pelle à crème, gobelet doseur, etc.), il n’y a pas de livre de recettes papier. Un manque pourtant pas si grave compte tenu de la grande disponibilité de contenus dédiés sur le web.
AVANTAGES
- Belle performance
- Temps de préparation courts
- Panier double
- Qualité des matériaux
CONTRE
- Prix un peu élevé
- Pas de livre de recettes papier
MAGIMIX Sorbetière 11680 Gelato Expert
- Groupe réfrigérant intégré
- 1 cuve fixe
- 1 cuve amovible
H.Koenig HF320 : meilleure sorbetière rapport qualité/prix
On continue la sélection avec une sorbetière auto-réfrigérante avec un excellent rapport qualité prix, ce qui en a fait le produit le plus vendu de la catégorie sur Amazon.
Koenig HF320 dispose d’un moteur de 180W, ce qui garantit d’excellentes performances et un faible risque de surchauffe. Les tours par minute sont de 24 : la machine n’offre donc pas une vitesse de mélange élevée, ce qui se traduit par des temps de préparation plus longs par rapport aux autres modèles.
Le panier a une contenance de 2L et permet donc de préparer une bonne quantité de glace, même jusqu’à 1 kg Toutefois, le conseil est de ne pas remplir complètement le panier, afin que la sorbetière électrique puisse traiter le mélange plus facilement.
La machine est très polyvalente, avec quelques astuces de la marque, qui la rendent adaptée à différents types de préparation. Par exemple, il est possible de régler l’ouverture de la porte afin de gérer l’air entrant et une ouverture pour l’insertion pratique des ingrédients lors du crémage (morceaux de fruits, pastilles de chocolat, noisettes hachées, etc.).
Dans ce cas également, la fonction de conservation de la glace est disponible directement à l’intérieur de la sorbetière, qui s’éteint automatiquement lorsque le processus est terminé.
AVANTAGES
- Excellent rapport qualité/prix
- Moteur puissant
- Polyvalent et bien construit
CONTRE
- Plus lent que les autres modèles
Sorbetière Turbine à Glace Professionnelle HF320 H.Koenig - Machine à glace électrique 2L 180 W- Réfrigérante & maintien du froid- Préparation rapide–
- Garantie 2ans- Atelier SAV en France
- Capacité : 2 L ; Préparation rapide : 30 à 50 min ; Design en acier inoxydable
- Écran LCD ; Arrêt automatique
Meilleure Sorbetière G3Ferrari G20035
G3Ferrari Cremosa est une excellente sorbetière auto-réfrigérante. Entièrement construite en acier inoxydable, cette sorbetière est un produit très apprécié et extrêmement fiable.
C’est un appareil assez compact (39 x 25,5 x 27,5 cm) et pesant 5 kg, plutôt solide et stable grâce à la structure et à la présence de pieds antidérapants.
Le moteur a une puissance de 150W, tandis que les temps de préparation sont inférieurs à 60 minutes. La capacité du panier est de 1,5L . Une valeur moyenne pour une sorbetière maison, qui permet de préparer environ 800g de glace. Comme les autres modèles, celui-ci possède également un couvercle transparent qui vous permet de vérifier l’avancement du traitement.
Par rapport aux modèles vus ci-dessus, celui-ci dispose d’un écran LCD pratique, qui aidera à la préparation de la glace, par exemple en affichant le temps restant à la fin du cycle de crémage.
Des fonctions d’arrêt automatique et de conservation à froid sont disponibles. La gamme d’accessoires est plutôt clairsemée, avec seulement la tasse à mesurer et la spatule incluses.
AVANTAGES
- Structure solide et fiable
- Bonne performance
CONTRE
- Manque d’accessoires
G3Ferrari G20035 Sorbetière
- Fragile: Non
- Thermosensible: Oui
- Dimension: 39 cm x 25.5 cm
Sorbetière auto-réfrigérante Gran Gelato Metal Ariete
Parmi les meilleures sorbetières, il y a aussi le modèle Ariete Gran Gelato Metal. Comparé aux deux modèles vus précédemment, celui-ci dispose d’un moteur moins puissant (135W) et d’une plus petite capacité du panier (1L) Cependant, il y a deux paniers, un fixe et un amovible.
La puissance inférieure du moteur signifie que la machine pourrait avoir du mal avec des composés plus durs et plus difficiles à traiter, en particulier dans les dernières étapes du crémage. Dans ce cas également, le conseil que nous voudrions donner est de ne pas exagérer avec les quantités d’ingrédients. Mieux vaut moins de glace, mais avec une texture crémeuse, qu’une plus grande quantité avec une consistance plus liquide.
De plus, cette sorbetière, comme le modèle G3Ferrari Cremosa, dispose d’un écran LCD utile qui indique le temps restant à la fin de la préparation.
Produit de milieu de gamme avec un prix très attractif, qui représente l’un des choix privilégiés pour le rapport qualité-prix et adapté à ceux qui n’ont pas l’intention de préparer des glaces au quotidien pour de nombreuses personnes.
AVANTAGES
- Bon rapport qualité prix
- Affichage LCD
CONTRE
- Moteur peu puissant
Ariete 693 Gran Gelato Machine à Glace Auto-Refroidissante en Métal avec Compresseur, Glace Artisanale et Sorbets, Panier Amovible 1 L, Ecran LCD, Bla
- Machine à crème glacée avec compresseur : avec Gran Gelato Metal, vous préparez une crème glacée crémeuse, grâce au processus de mélange des ingrédients et de réfrigération en même temps
- Panier amovible : pour extraire confortablement la crème glacée fraîchement préparée de la machine et passer immédiatement à une nouvelle saveur
- Écran LCD pour le contrôle de la température
Meilleure sorbetière De’Longhi ICK5000
De’Longhi est l’une des sorbetières électriques les plus populaires de sa catégorie. Le moteur a une puissance de 230W et est capable de traiter sans problème tout type d’ingrédient. En moyenne, le temps de préparation d’une glace est d’environ trois quarts d’heure.
Il est possible de sélectionner 3 modes de fonctionnement distincts : uniquement le mouvement rotatif de la lame, uniquement le refroidissement et la combinaison des deux.
La capacité du panier est de 1,2L , suffisante pour faire environ 700g de glace. Un autre panier de même contenance est également fourni avec l’équipement initial.
Venons-en maintenant à l’esthétique et à la structure. Le produit est plus compact que les autres sorbetières à compresseurs. Le poids dépasse les 14 kg et, si d’une part cela pose des problèmes en termes de mouvement, d’autre part il garantit une certaine stabilité lors du fonctionnement.
AVANTAGES
- Excellent rapport qualité/prix
- Moteur puissant
- Polyvalent et bien construit
CONTRE
- Capacité réduite du panier
De'Longhi ICK5000 Turbine à Glace Blanc
- Bol inox de 1,2 l amovible pour un nettoyage simplifié
- Compatibles lave vaisselle pour un entretien simplifié
- Idéal pour refroidir tous types de boissons
Sorbetière Musso Mini 4080 : sorbetière professionnelle pour la maison
Parmi les meilleures sorbetières on ne pouvait oublier le très italien Musso avec son modèle Mini 4080, certainement le plus populaire de la gamme (tous les produits Musso sont de la plus haute qualité).
Il s’agit d’une sorbetière domestique de niveau professionnel (rappelez-vous que Musso est spécialisé dans les sorbetières conçues pour les activités commerciales) avec un design élégant et minimal. Entièrement construit en acier inoxydable et aux dimensions extrêmement compactes (30 x 45 x 30 cm). Au contraire, du fait des matériaux utilisés, le poids est important : un bon 18 kg. La quantité de crème glacée qu’il peut préparer est de 0,75 L.
Le moteur Musso Mini a une puissance de 200 W et permet environ 80 tours par minute, garantissant une vitesse de préparation de la glace d’environ 35 à 40 minutes. Évidemment, il s’agit d’un modèle auto-réfrigérant avec un compresseur.
Produit haut de gamme, il a un prix conséquent (entre 700 et 800 €) et est conseillé à tous ceux qui recherchent un produit similaire à une sorbetière professionnelle.
AVANTAGES
- Des résultats comparables au niveau professionnel
- Matériaux de haute qualité
CONTRE
- Prix un peu élevé
Musso Mini Lussino 4080 Sorbetière | 0,75l de Crème Glacée en 30min | Turbine à Glace Italienne pour la Maison | Glace Végane ou Sans Sucre, Gelato, S
- PARFAITE POUR UN USAGE DOMESTIQUE : La machine a glace italienne pour particulier Musso Mini Lussino 4080 pour la maison est créée pour répondre aux besoins des particuliers qui désirent déguster de délicieuses crèmes glacées quand ils le souhaitent.
- POLYVALENCE : Cette machine à glace ne se limite pas à la fabrication de glaces traditionnelles. Sa conception polyvalente de ice cream maker permet de créer une grande variété de desserts glacés, y compris des sorbets, des granités, des glaces aux fruits, des gelato, des glace italienne, et même des crèmes glacées vegan et sans lactose.
- FACILE À UTILISER : La turbine a glace Musso Mini Lussino 4080 est très facile à utiliser. Il vous suffit de verser vos ingrédients dans le bol, d'allumer la machine à glace et de la laisser faire sa magie. La minuterie intégrée et la fonction d'arrêt automatique permettent de surveiller et de contrôler facilement le processus de fabrication de la glace.
Sorbetière à accumulation Duronic IM540
La sorbetière Duronic IM540 est une machine innovante pour la production de glaces et sorbets maison, qui vous permet de réaliser de délicieux desserts rapidement et facilement.
Grâce à sa technologie de réfrigération économe en énergie, il suffit de placer le bol au congélateur pendant au moins 8 heures avant de l’utiliser, réduisant ainsi le besoin d’un moteur de réfrigération. Équipée d’une pelle automatique, la sorbetière mélange en permanence les ingrédients, permettant à l’utilisateur de se détendre et d’attendre le résultat.
La structure du Duronic IM540 est composée de quatre pièces amovibles qui facilitent le nettoyage et l’utilisation de l’appareil. L’ouverture dans le couvercle permet d’ajouter des ingrédients ou des sirops pendant le processus de mélange, élargissant ainsi les possibilités créatives.
La préparation d’une glace nécessite quelques étapes : mettez les ingrédients au réfrigérateur pendant quelques heures puis versez-les lentement dans le bol. En seulement 15 à 30 minutes, selon la consistance souhaitée, la glace ou le sorbet sera prêt.
Avantages
- Facile à utiliser
- Bon marché
- Consommation d’énergie réduite par rapport aux modèles à refroidissement automatique
Contre
- Convient pour une utilisation occasionnelle
Duronic IM540 Machine à glace et sorbetière électrique | Cube amovible en inox de 1,5 litres | Turbine idéale pour créer des glaces sorbets yaourts gl
- La sorbetière IM540 de Duronic permet de réaliser des glaces, sorbets et autres desserts glacés faits-maison. Créez vos propres recettes et confectionnez vos propres glaces naturelles.
- Facile d'utilisation, il suffit de mettre le bol au congélateur pendant la nuit (8-12 heures environ) et de placer vos ingrédients au réfrigérateur. Une fois les ingrédients refroidis et le bol congelé, placez le bol dans la sorbetière, démarrez l'appareil puis versez vos ingrédients. Les pieds antidérapants garantissent la stabilité de l'appareil durant son fonctionnement.
- L'action de la pale sur les ingrédients ainsi que le bol réfrigéré provoque la transformation de votre recette en une glace, un sorbet ou un yaourt glacé en moins de 15 à 30 minutes. La durée d'utilisation dépend des ingrédients utilisés et de la texture souhaitée. Un minuteur est également intégré pour garantir le succès de vos préparations.
DeLonghi Il Gelataio IC8500 : la meilleure sorbetière à accumulation
Et nous voici avec la seule sorbetière à accumulation que nous avons décidé d’inclure dans la sélection : DeLonghi Il Gelataio IC8500. Comme évoqué précédemment, ces appareils ne disposent pas de compresseur et il est donc nécessaire de refroidir préalablement le panier au congélateur. Cependant, le prix baisse considérablement et se situe, en moyenne, en dessous de 100 €.
Cette sorbetière De’Longhi est équipée d’un moteur d’une puissance de seulement 6W . Il convient donc de faire attention lors de la préparation, car un composé trop épais pourrait forcer excessivement le moteur.
La glace se prépare en 20-45 minutes environ (le temps varie selon la recette), mais il faut ajouter au moins 14 heures pour que le bol refroidisse. Ce dernier a une contenance de 1,5L, de quoi préparer environ 800g de glace.
Très compact et facile à manipuler , il se positionne facilement sur n’importe quelle surface de cuisine et se transporte sans problème (il ne pèse que 2,7 kg).
Parmi les accessoires inclus, on retrouve une cuillère à glace et un petit livre de recettes.
AVANTAGES
- Léger et maniable
- Prix très abordable
- Simple à utiliser
CONTRE
- Convient pour une utilisation occasionnelle
macchina PER IL Gelato de Longhi ic8500 1.5Lt
- Description du produit: DeLonghi IC8500
- Couleur: Blanc
- Largeur: 16 cm
Meilleure Sorbetière professionnelle
Les produits décrits dans les paragraphes précédents sont des sorbetières pour la maison, c’est-à-dire des sorbetières conçues exclusivement pour un usage domestique. En d’autres termes, ce sont des appareils capables de préparer des glaces pour quelques personnes, à la fois en raison de la taille et de la puissance assez limitée du moteur.
Toute personne ayant des besoins particuliers, par exemple gérant un commerce de restauration et souhaitant proposer une bonne glace à ses clients, peut envisager l’achat d’une sorbetière professionnelle. Ces machines sont capables de préparer une plus grande quantité de crème glacée et de travailler longtemps sans surchauffer le moteur.
Sur le marché, il existe différentes marques spécialisées dans la production de sorbetières pour glaciers et de sorbetières professionnelles, dont la très italienne Musso, véritable institution du secteur. La marque produit également des produits « semi-professionnels », comme le Musso Mini Lussino 4080.
Ninja NC301 Creami, bol à crème glacée, gélato, mi
- Transformez presque tout en crème glacée, sorbet, milkshakes, etc.
- Du sucré au salé et sain au gourmand, il y a une friandise CREAMi pour tout le monde. Créez des saveurs et des combinaisons que vous ne trouverez pas dans le magasin.
- (7) Programmes One-Touch permettant la combinaison parfaite de vitesse, de pression et de temps pour se raser complètement à travers votre pinte glacée. Choisissez entre crème glacée, sorbet, gélato, milkshake, smoothie, crème glacée légère et mélange.
Musso Pola Stella 5030 Home Sorbetière | 1,5l de C
- PARFAITE POUR UN USAGE DOMESTIQUE : La machine a glace italienne pour particulier Musso Pola Stella 5030 Home pour la maison est créée pour répondre aux besoins des particuliers qui désirent déguster de délicieuses crèmes glacées quand ils le souhaitent.
- POLYVALENCE : Cette machine à glace ne se limite pas à la fabrication de glaces traditionnelles. Sa conception polyvalente de ice cream maker permet de créer une grande variété de desserts glacés, y compris des sorbets, des granités, des yaourts glacés, des glaces aux fruits, des gelato, des glace italienne, et même des crèmes glacées vegan et sans lactose.
- FACILE À UTILISER : La turbine a glace Musso Pola Stella 5030 Home est très facile à utiliser. Il vous suffit de verser vos ingrédients dans le bol, d'allumer la machine à glace et de la laisser faire sa magie. La minuterie intégrée et la fonction d'arrêt automatique permettent de surveiller et de contrôler facilement le processus de fabrication de la glace.
Musso Club Zara Professional Sorbetière | Congélat
- PUISSANT ET EFFICACE : La turbine a glace professionnelle Musso Club Zara est équipée d'un compresseur et d'un moteur de 570 W qui peut produire jusqu'à 2,5 litre de glace en seulement 30 minutes, ce qui la rend parfaite pour les cuisines commerciales très occupées.
- POLYVALENTE : Grâce à sa technologie avancée, cette sorbetière peut préparer une grande variété de desserts glacés, y compris des glaces vegan et sans lactose, des sorbets, des granités, des gelato, des glaces aux fruits, des glace italienne et des yaourts glacés. Cette machine à glace est parfaite pour répondre à un large éventail de besoins alimentaires.
- FACILE ET SÛRE À UTILISER : La machine a sorbet Musso Club Zara est incroyablement facile à utiliser, grâce à ses commandes simples et à ses instructions claires. La sorbetière est également équipée d'un dispositif de sécurité qui arrête automatiquement la machine lorsque le couvercle est soulevé, garantissant ainsi votre sécurité lors de l'utilisation de la machine.
Glaciers professionnels
Les machines à crème glacée professionnelles, étant précisément des produits conçus pour le segment, offrent des spécifications et des caractéristiques que l’on ne trouve pas sur les modèles de la gamme grand public. Cela fait inévitablement grimper les prix des glaciers professionnels, qui commencent à environ 1000 € pour les produits « basiques », jusqu’à plusieurs milliers d’euros pour les produits de grandes capacités et à capacité de travail continu importante. Pour avoir une idée des différents prix et modèles, vous pouvez jeter un œil à la page du site officiel de Musso , une marque à la réputation éprouvée dans le secteur.
Meilleure Sorbetière : qu’est-ce que c’est et comment ça marche
La sorbetière ou glacier, comme son nom l’indique, est un appareil électroménager qui permet de préparer des glaces maison . La popularité de ces produits a énormément augmenté ces dernières années, grâce à la sortie de produits performants aux performances excellentes.
Pour préparer la glace il faut tout d’abord mélanger les ingrédients, à froid ou à chaud (cela dépend de l’ingrédient choisi de la glace). Une fois cette étape terminée, la préparation est crémée à l’intérieur de la sorbetière maison, qui va pétrir le mélange pendant une durée variable (en moyenne de 20 à 40 minutes ).
Cette étape est essentielle, car le crémage permet à la préparation d’absorber de l’air (et du volume) et de casser les cristaux de glace qui se forment du fait des basses températures de traitement.
Ces aspects sont déterminants dans la réussite de la crème glacée, surtout du point de vue de la consistance et de l’onctuosité.
Certaines sorbetières sont également capables d’effectuer d’autres préparations. On parle de sorbets et de yaourts, donc préparés avec des consistances assez différentes par rapport aux glaces.
Sorbetière auto-réfrigérante ou à accumulation ?
Avant d’entrer dans les spécifications techniques d’une sorbetière domestique, il faut d’abord distinguer cette catégorie de produits en deux grandes familles, qui représentent les types de sorbetière disponibles sur le marché : les sorbetières à accumulation et à compression . En vérité il y en aurait aussi un troisième, avec une manivelle. Cependant, cela s’avère être un type de produit obsolète et peu courant.
Ces deux types diffèrent profondément dans la technologie d’exploitation, qui à son tour affecte une série d’aspects et de caractéristiques. Voyons-les en détail.
Par cumul
Les sorbetières à accumulation sont généralement constituées de deux éléments principaux : le corps du produit et le panier. Ce dernier a une double paroi, à l’intérieur de laquelle se trouve un liquide de refroidissement.
Le panier sera donc placé au congélateur quelques heures pour « accumuler » (d’où le nom) le froid et le restituer lors du crémage de la glace
Ce sont des sorbetières électriques avec des moteurs de faible puissance et une faible consommation. Cependant, l’absence d’un système d’auto-réfrigération fait de la préparation de la crème glacée un processus plutôt long et laborieux. D’autre part, cela vous permet de garder des dimensions compactes et de placer la sorbetière pratiquement n’importe où dans la cuisine.
Même le prix, comparé aux sorbetières à compresseurs (détails dans le paragraphe suivant) est nettement inférieur. C’est cependant un produit, bien qu’économiquement plus pratique que les modèles avec compresseur, recommandé pour ceux qui veulent préparer des glaces de façon sporadique et pour un nombre limité de personnes.
Sorbetière à compresseur (auto-réfrigérante)
Ce type de produit est aussi appelé sorbetière auto-réfrigérante. En fait, grâce à l’aide d’un compresseur intégré, il est capable de maintenir la température basse pendant et après le processus de préparation de la crème glacée.
Tout d’abord, cela permet de maintenir une température uniforme tout au long du processus, un aspect qui garantit un produit final qualitativement supérieur et une préparation plus rapide que les modèles à accumulation, qui nécessitent au contraire plusieurs heures de planification préalable (il est nécessaire de mettre le panier en le congélateur).
Les sorbetières à compresseur ont des moteurs plus puissants et ont une plus grande capacité d’absorption que les sorbetières à stockage. De plus, la présence du compresseur augmente inévitablement l’encombrement et le prix.
Cependant, on peut dire que les meilleures sorbetières du marché appartiennent à cette catégorie. En fait, en plus des meilleures performances, ils ont généralement des fonctions supplémentaires non disponibles dans les modèles de stockage. En d’autres termes, avec les sorbetières auto-réfrigérantes, vous avez plus de possibilités d’action et vous obtenez de meilleurs résultats.
Comment choisir la meilleure sorbetière ?
L’achat d’une sorbetière pour la maison doit nécessairement passer par une série de jugements et d’évaluations. Cela vous permettra de faire l’achat le plus adapté et de répondre pleinement à vos attentes.
Par exemple, un premier facteur à évaluer est la capacité de votre congélateur à atteindre une température de -18 ° C , qui est la température utile pour conserver une glace au congélateur. Si vous ne possédez pas ce type d’appareil, nous vous déconseillons l’achat d’une sorbetière.
Pour plus d’informations sur la conservation de ce type d’aliments, consultez notre guide des meilleurs congélateurs coffres .
Dimensions et encombrement
La sorbetière est un appareil électroménager qui, surtout pendant les mois d’été, est utilisé fréquemment. Par conséquent, pouvoir le placer facilement dans la cuisine est un facteur important à prendre en compte.
Les sorbetières à accumulation sont plus compactes que les sorbetières auto-réfrigérantes et peuvent donc être positionnées plus facilement dans la cuisine. De plus, elles sont nettement plus légères et plus portables que les auto-réfrigérants, ne dépassant pas en moyenne 4 kg.
Compte tenu de la présence du compresseur, les sorbetières auto-réfrigérantes sont plus grandes et, à première vue, certains modèles pourraient être encombrants. Cependant, cela signifie également une plus grande stabilité pendant le fonctionnement.
Si en revanche l’espace dans la cuisine est limité, il faudra opter pour une centrifugeuse de stockage, beaucoup plus compacte compte tenu de l’absence du groupe frigorifique.
Moteur plus puissant = plus de glace
Un autre facteur à prendre en considération est sans aucun doute la puissance du moteur. Même dans ce cas, cependant, il est nécessaire de faire une distinction entre les sorbetières auto-réfrigérantes et les sorbetières à accumulation.
En effet, les moteurs de ces derniers, n’étant pas utilisés pour la réfrigération, ont des dimensions et des capacités très réduites. Par conséquent, l’absorption et la consommation d’énergie sont également nettement inférieures. Cependant, un moteur peu puissant est plus susceptible de surchauffer et donc moins adapté à la préparation de grandes quantités de crème glacée. Habituellement, les moteurs des sorbetières à stockage s’installent sur une puissance de 7-10W.
D’autre part, les sorbetières à compresseurs ont des moteurs plus puissants, de plus grande taille et avec une consommation plus élevée. La plus grande puissance facilite le traitement de préparations de consistance différente, voire plus dures, sans se heurter à des blocs ou à une surchauffe qui pourraient endommager la machine. Le moteur de ces appareils a une puissance qui peut varier d’environ 100W à plus de 200W.
Temps de préparation de la glace maison
Les caractéristiques techniques et la puissance du moteur déterminent également le temps de préparation que chaque machine à glacer maison est capable d’offrir. Habituellement, même selon le type de recette, les sorbetières sont capables de terminer le travail en 30 à 40 minutes environ, certaines même en moins de temps.
En ce qui concerne les sorbetières sans compresseurs, il faut alors rajouter quelques heures à la facture, soit celles nécessaires pour refroidir le panier au congélateur.
Quelles fonctions la sorbetière doit-elle avoir ?
Les sorbetières sont des machines avec peu de fonctions et donc très simples à utiliser même pour ceux qui ne sont pas trop familiers avec ce type de produit.
Habituellement, dans les sorbetières à compresseurs, il est possible de sélectionner différentes vitesses, adaptées à différents types de recettes et de préparations. Par exemple, certaines machines peuvent également fonctionner comme sorbetière et yaourtière.
De nombreuses sorbetières permettent également de régler manuellement le temps de préparation souhaité, qui change évidemment selon la recette et le type de préparation.
De plus, il est conseillé de privilégier les produits qui proposent la fonction d’arrêt automatique en fin de process et ceux avec conservation. Cette dernière caractéristique vous permet de maintenir la glace à la bonne température pendant 1 à 2 heures directement à l’intérieur de la machine.
Meilleure Sorbetière : capacité du panier
La capacité du bol détermine la quantité de crème glacée pouvant être préparée en une seule fois. Dans la plupart des cas, la capacité varie de 1L à 2L. Pour donner une idée plus précise, nous pouvons calculer qu’avec 1 litre de capacité, il est possible de préparer environ un demi-kilo de glace et est donc une capacité appropriée pour une petite unité familiale.
Certains modèles sur le marché ont un deuxième panier inclus dans l’emballage. Cela permet de préparer plus rapidement une saveur supplémentaire, même s’il n’est pas possible de faire fonctionner deux paniers en même temps.
Facilité d’utilisation et sécurité des sorbetières maison
Comme nous l’avons déjà dit, l’utilisation de ces appareils est très simple et intuitive (évidemment, pour préparer la glace parfaite il vous faudra un peu de pratique, n’oublions pas que l’on prépare la glace, la machine n’est « que » un bon assistant).
Cependant, outre la facilité d’utilisation, il est important qu’une sorbetière soit pratique à utiliser et qu’elle ne crée pas trop de problèmes d’un point de vue « pratique », rendant par exemple difficile le retrait du panier du corps de machine.
Une caractéristique utile est la présence d’un couvercle transparent, qui vous permet de vérifier à tout moment la progression du mélange ou du crémage. Certaines sorbetières ont un écran LED à la place (voir Ariete Gran Gelato).
Enfin, bien que ces appareils n’effectuent pas de mouvements ultra-rapides, il est important que la machine soit stable sur le plan de travail, afin d’éviter les chutes accidentelles. De ce point de vue, la présence de pieds antidérapants pourrait certainement aidé
Accessoires : livre de recettes et plus
Le compartiment des accessoires est un autre aspect à ne pas sous-estimer, même si souvent ceux-ci peuvent également être achetés séparément en cas de besoin.
En plus de l’équipement standard, nous avons vu comment certaines marques incluent également un deuxième panier dans le package de vente. D’autres accessoires utiles peuvent être le verre doseur et la cuillère/cuillère à glace.
Enfin, dans certains produits, ils sont vendus avec des livres de recettes pratiques en papier, qui aideront l’utilisateur à se familiariser avec la machine.
Comment nettoyer la sorbetière
Passons à l’entretien, l’un des aspects qui préoccupent le plus ceux qui s’apprêtent à acheter ce type d’appareil. Le nettoyage d’une sorbetière est assez simple, compte tenu également du nombre limité de pièces qui la composent.
Souvent, les différents composants, y compris le panier et la lame de mélange, peuvent être lavés au lave-vaisselle, ce qui fait de l’entretien une opération rapide et indolore.
Combien coûte une sorbetière ?
Quel est le prix d’une sorbetière ? En moyenne, pour un peu moins de 300 €, il est possible d’acquérir une sorbetière valide capable de satisfaire un utilisateur moyen. Si vous cherchez quelque chose de plus performant, il est conseillé d’opter pour une sorbetière professionnelle, mais dans ce cas le prix augmente (et de beaucoup). Le prix de ces appareils varie beaucoup, notamment selon le type. Les sorbetières à accumulation sont des produits bon marché, vendus à des prix largement inférieurs à 100 €. Les glaciers auto-réfrigérants, compte tenu de la présence du compresseur et de la plus grande puissance du moteur, ont des prix plus élevés, généralement quelques centaines d’euros.
Les 10 sorbetières les plus vendues
Vous trouverez ci-dessous la liste mise à jour des 10 sorbetières les plus vendues sur Amazon :
Les questions les plus fréquemment posées sur les sorbetières
Les meilleures sorbetières sont celles qui offrent un excellent rapport entre qualité, prix et fonctionnalité. Certaines des marques les plus populaires incluent Breville, Cuisinart, De’Longhi et Musso. N’oubliez pas que les besoins varient d’une personne à l’autre, alors évaluez les spécificités de chaque modèle avant de faire un achat.
Une sorbetière maison mélange et refroidit une base de crème glacée liquide pour la transformer en une texture crémeuse et glacée. Il existe deux principaux types de sorbetières : les congélateurs à double paroi et les congélateurs auto-réfrigérants. Les sorbetières avec congélateurs à double paroi vous obligent à pré-congeler le récipient intérieur avant utilisation, tandis que les sorbetières auto-réfrigérantes ont un compresseur intégré qui les maintient au froid pendant le processus de barattage.
La consommation énergétique d’une sorbetière auto-réfrigérante varie selon la marque et le modèle. En moyenne, une sorbetière auto-réfrigérante de milieu de gamme consomme environ 100 à 150 watts. Pour avoir une idée plus précise de la consommation, consultez le mode d’emploi ou les spécifications techniques du produit.
Le temps de préparation de la glace varie selon le type de sorbetière et la recette utilisée. En général, une sorbetière met entre 20 et 60 minutes pour produire une texture crémeuse et glacée. N’oubliez pas que certaines recettes peuvent nécessiter un temps de refroidissement supplémentaire dans le congélateur avant d’être prêtes à être consommées.
La facilité de nettoyage d’une sorbetière dépend de la conception et des matériaux du modèle spécifique. En général, les sorbetières sont faciles à nettoyer, car la plupart des modèles ont des composants amovibles et lavables au lave-vaisselle. Consultez le manuel du propriétaire pour les instructions spécifiques au modèle que vous possédez.
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