Machine à Pain Imetec : le modèle idéal pour les cœliaques

Dans cet article, je vais vous parler de deux nouveaux modèles de la société italienne Imetec – la machine à pain Imetec Zero-Glu Pro et la machine à pain Imetec La Panetteria + Zero-Glu.

Son modèle précédent, Imetec Zero-Glu, a connu un grand succès sur le marché grâce à de multiples programmes sans gluten et à une excellente qualité globale des produits, mais il présentait également plusieurs inconvénients.

La principale, à mon avis, était que la machine combinait des programmes spéciaux pour les produits sans gluten avec des programmes avec du gluten dans un rapport plus ou moins 50/50. Dans ce cas, les utilisateurs cœliaques n’ont pas pu profiter des programmes avec gluten et, à l’inverse, les utilisateurs non cœliaques n’ont pas utilisé près de la moitié des programmes de la liste.

Ainsi, le fabricant a décidé de présenter un modèle amélioré sur le marché, l’Imetec Zero-Glu Pro (notre protagoniste aujourd’hui) et sa sœur jumelle, l’Imetec La Panetteria + Zero-Glu, destinés principalement aux personnes atteintes de la maladie cœliaque ou d’intolérance au gluten.

Continuez à lire mon article et je vous dirai tout sur deux nouvelles machines à pain Imetec, leurs caractéristiques, leurs avantages et si elles présentent des inconvénients !

Les principales caractéristiques de la Machine à Pain Imetec

Avant de commencer, je tiens à vous avertir que dans cet article, je vais parler principalement de la machine à pain Imetec Zero-Glu Pro, car la seule différence entre celle-ci et la Imetec La Panatteria + Zero-Glu est la couleur du boîtier et les boutons.

Le Imetec Zero-Glu Pro a un boîtier en plastique blanc et des boutons noirs et le Panatteria + Zero-Glu est marron foncé avec des boutons orange vif et quelques détails. Pour moi, le premier a un design plus neutre et le second est plus frappant, mais, comme on le sait, les couleurs sont au goût de chacun.

Pour être plus exact, il existe une autre différence entre deux machines à pain : le prix. En règle générale, l’Imetec La Panetteria + Zero-Glu est plus cher. Dans ce cas, vous seul pouvez décider si vous êtes prêt à payer plus pour un design légèrement différent.

Machine à pain Imetec Zero-Glu Pro

Imetec La Panetteria + Machine à pain Zero-Glu

À mon avis, la caractéristique positive la plus importante des machines à pain est l’excellente qualité du pain cuit .

Si vous avez déjà essayé de faire du pain sans gluten à la maison, vous savez que le pain est généralement plus dense, plus humide et moins moelleux que le pain contenant du gluten.

Mais si vous suivez strictement la recette et les instructions de la machine à pain, je peux vous garantir que la structure du pain sans gluten vous surprendra. Ceci est réalisé grâce à plusieurs technologies utilisées dans ce modèle, dont nous parlerons plus tard.

Le design de la machine à pain Imetec Zero-Glu Pro n’est pas pour en perdre le sommeil, mais je dirais qu’il est plutôt sympa, avec le boîtier arrondi en acier inoxydable et plastique blanc avec boutons noirs. À mon avis, il convient à presque tous les styles de cuisine, de la traditionnelle à l’ultra-moderne.

Je mentionne que la machine est assez grande (les mesures sont de 31,5 cm de haut, 27,5 cm de large et 43,0 cm de profondeur), en plus elle pèse 8,3 kg. Gardez cela à l’esprit si vous prévoyez de le ranger dans une armoire de votre cuisine.

Un autre avantage de ce modèle est la fenêtre de visualisation dans le couvercle supérieur qui vous permet d’observer le processus de préparation du pain sans avoir à ouvrir le couvercle. J’ajoute que le couvercle peut être facilement retiré pour un nettoyage plus confortable.

La caractéristique qui distingue le plus ce modèle parmi les concurrents sont trois types de moules pour préparer différents types de pain.

Avec la machine à pain vous pourrez préparer du pain de mie type Bimbo, des ciabattas et des petits pains que les enfants aiment tant. Aussi, à l’aide de ces moules vous pourrez préparer des mini-pizzas, des cupcakes, des mini-cakes et divers autres produits sucrés et salés.

Nous allons maintenant étudier plus en détail les différentes fonctionnalités de la machine à pain Imetec.

Panneau de commande

Comme toujours, sur la surface supérieure, on retrouve le panneau de commande composé d’un écran LCD et de six boutons avec pictogrammes. L’écran n’est pas trop grand et il n’est pas éclairé ce qui peut rendre la lecture un peu difficile.

L’avantage est que de nombreuses informations sur le cycle sont reflétées à l’écran, y compris le temps restant jusqu’à la fin du programme. Les boutons sont gros et faciles à utiliser.

Comme inconvénient de ce modèle, je peux souligner que la liste des programmes que nous trouvons sur la couverture supérieure est en italien. Il peut donc être difficile de se familiariser avec la machine à pain pendant les premières semaines. Mais vraiment, les deux langues se ressemblent tellement qu’on s’y habitue très vite.

Plateau et moules

Comme je l’ai déjà mentionné, ce qui m’attire le plus dans ce modèle, c’est la possibilité de préparer différents types de pain et pas seulement du pain de mie typique comme dans la plupart des machines à pain.

Tous les moules ont un revêtement antiadhésif en Téflon de haute qualité, assez résistant, qui dure longtemps et facilite le nettoyage des moules.

La cuve principale, où la pâte est pétrie, est horizontale, ses dimensions sont de 15,0 cm de haut, 24,5 cm de profondeur et 13,5 cm de large. Le pain cuit a une forme horizontale, il est très pratique de le couper en tranches pour faire des sandwichs ou de le congeler.

De plus, la machine à pain dispose de deux moules pour réaliser deux pains de type ciabatta en une seule fois (de 250 g chacun) et de deux moules pour réaliser 6 petits pains de 80 g chacun.

La préparation des ciabattas ou des petits pains comporte deux étapes et nécessite votre intervention . Dans un premier temps, la pâte est pétrie et fermentée dans la cuve principale. Ensuite, la machine à pain émet un bip et vous devez sortir la pâte de la poêle et former des ciabattas ou des petits pains. Les moules sont placés à l’intérieur de la machine à pain à l’aide d’un support spécial et la machine à pain continue le cycle. Après une courte levée, les pains sont cuits.

J’adore le fait qu’avec une machine, vous puissiez préparer différents types de pain. Cela vous permet de varier beaucoup votre alimentation, notamment en cas de maladie cœliaque, lorsque la maladie vous limite. De plus, c’est très important pour les enfants, ils adorent les muffins et muffins que cette machine à pain peut faire !

Pales-malaxeurs

À l’intérieur du bol, on peut voir deux lames de pétrissage (la plupart des machines à pain n’en ont qu’une). Deux lames pétrissent très bien la pâte, efficacement . Ceci est extrêmement important avec les pâtes sans gluten, qui sont très collantes et difficiles à pétrir.

Pour que le pain ait la meilleure présentation, vous pouvez retirer les lames de pétrissage après le dernier pétrissage. Dans le manuel d’instructions, vous trouverez un tableau indiquant le moment opportun pour retirer les lames . Dommage que la machine à pain ne produise aucun signal sonore pour vous avertir du moment opportun, il faut donc garder un œil sur les indications du bandeau de commande.

Si les lames restent à l’intérieur du pain après la cuisson, elles s’enlèvent facilement à l’aide d’un crochet spécial .

Puissance et résistances

Pour une machine à pain, le niveau de puissance électrique est très important car il conditionne la qualité du pétrissage et de la cuisson. L’Imetec Zero-Glu Pro a une puissance de 920W, assez élevée pour garantir un bon pétrissage et une bonne cuisson .

Un autre avantage de cette machine à pain par rapport au modèle précédent est deux résistances en haut et en bas. Deux résistances favorisent une cuisson plus homogène, le pain ressort doré de toutes parts, même sur le dessus, et bien cuit à l’intérieur.

Il faut noter que malgré le niveau de puissance assez élevé, le coût de l’énergie électrique n’est pas si important car les phases de pétrissage et de fermentation nécessitent peu d’énergie. Ainsi, la plupart des utilisateurs ne remarquent pas l’augmentation des lettres claires .

Niveaux de torréfaction

Comme toutes les machines à pain, ce modèle vous permet de choisir entre trois degrés de grillage – légèrement grillé, moyennement grillé et très doré, vous pouvez donc toujours préparer du pain à votre goût. De plus, avec certains programmes, vous pouvez modifier le temps de grillage en adaptant la recette en fonction de votre expérience.

Programmes Machine à Pain Imetec

La machine à pain a une liste de programmes assez impressionnante, mais ce qui est le plus important pour une personne cœliaque – la plupart des programmes sont destinés à la fabrication de produits sans gluten !

Selon l’idée du fabricant, les programmes sont divisés en quatre groupes.

Le premier groupe comprend 7 programmes de fabrication de pains sans gluten à partir de mélanges prêts à l’emploi vendus en GMS ou en magasins spécialisés.

Si vous êtes débutant, je vous conseille de commencer à faire du pain sans gluten exactement avec les mélanges prêts à l’emploi, car dans ce cas le bon résultat est presque garanti.

Le deuxième groupe comprend 4 programmes de fabrication de pain avec différents types de farines sans gluten, y compris des farines à haute teneur en protéines (par exemple, pois chiche).

Ces 4 programmes vous donnent plus de liberté pour expérimenter différents types de farines sans gluten et leurs combinaisons. De plus, ces programmes ont le temps de fermentation le plus long pour obtenir le meilleur résultat.

Si vous avez besoin de plus d’informations sur la préparation du pain sans gluten dans une machine à pain, vous pouvez lire cet article.

Le troisième groupe comprend 5 programmes pour les farines avec gluten.

À mon avis, vous pouvez faire du pain sans gluten dans la même machine à pain si vous préférez éviter le gluten pour des raisons non liées à la maladie cœliaque (par exemple, si vous pensez que les produits sans gluten sont plus digestes, sains, etc. .). Je le répète encore une fois, si vous êtes cœliaque, il est strictement déconseillé d’utiliser la même machine pour préparer des produits sans gluten et sans gluten .

Comme vous pouvez le constater, la machine à pain dispose de différents programmes de fermentation longue qui permettent de préparer du pain avec la méthode poolish (avec une très faible quantité de levure) et même du pain au levain, très apprécié aujourd’hui.

Et enfin, le dernier groupe se compose de 4 programmes supplémentaires :

Nous pouvons voir que la machine à pain a un grand nombre de programmes et la plupart d’entre eux peuvent être utilisés pour préparer des produits sans gluten. À mon avis, cela fait de l’Imetec Zero-Glu Pro la machine à pain la plus complète du marché pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque.

Comme point négatif, je peux mentionner que ce modèle n’a pas de programme de pain rapide, dont j’ai vraiment parfois besoin.

Minuteur de la Machine à Pain Imetec

C’est la fonctionnalité que tout le monde aime. Qui n’aime pas sentir l’odeur du pain fraîchement cuit au réveil le matin ? Ce modèle vous offre la possibilité de programmer la machine à pain jusqu’à 15 heures à l’avance .

Il faut savoir que la fonction minuteur n’est disponible que pour les programmes pain de mie , car les programmes ciabatta et brioche nécessitent votre intervention durant le cycle. De plus, il est très important de suivre strictement les instructions du livre de recettes pour obtenir le meilleur résultat.

Protection contre les coupures de courant

La machine à pain dispose d’une protection contre les coupures de courant d’une durée pouvant aller jusqu’à 15 minutes . Je le considère très utile car dans la plupart des cas il permet à l’appareil de reprendre son cycle sans aucun problème.

Dans le cas d’une coupure de plus de 15 minutes, il y a deux options. Si le processus a été interrompu dans la phase de fermentation finale, vous pouvez utiliser le programme numéro 19 pour terminer la cuisson du pain. Si la coupure de courant s’est produite au début du cycle, vous devez malheureusement vider le récipient et tout recommencer.

Mode d’emploi et livre de recettes

La machine à pain est accompagnée du manuel d’utilisation et d’un livre de recettes en différentes langues, dont le Français. Le manuel est assez concis mais contient toutes les informations nécessaires. Pour moi, un point négatif est la traduction, qui peut être grandement améliorée.

Le livre de recettes contient environ 30 recettes, la plupart sans gluten. Les recettes sont claires, précises, variées et bien expliquées. Le livre, en général, est de bonne qualité, attrayant, avec des schémas et de belles photos.

Avis et critiques sur la Machine à Pain Imetec

Les avis des utilisateurs de la machine à pain Imetec Zero-Glu Pro sont plutôt positifs. Ce modèle a une note sur la boutique en ligne Amazon de 4,2 points sur 5 .

La plupart des acheteurs apprécient la qualité du pain préparé, en particulier le pain sans gluten. Beaucoup d’entre eux disent qu’ils n’achèteront plus jamais de pain sans gluten au supermarché.

Un autre avantage fréquemment mentionné est la possibilité de préparer différents types de pain et une énorme liste de programmes sans gluten. De plus, les utilisateurs apprécient la facilité d’utilisation et de nettoyage de la machine à pain.

Comme certains inconvénients de ce modèle, les utilisateurs mentionnent qu’il n’est pas facile de trouver les ingrédients, recommandés dans le livre de recettes, et le prix assez élevé de la machine à pain.

Les principaux avantages et inconvénients de la Machine à Pain Imetec

Avantages

• 3 types de moules
• 11 programmes sans gluten 
• 2 lames de pétrissage pour le meilleur pétrissage
• 2 résistances pour une cuisson homogène

Inconvénients

• Assez volumineux
• Prix un peu ​​élevé

Comparatif de la machine à pain Imetec Zero-Glu Pro et de la machine à pain Moulinex OW6101 Home Baguette

J’ai décidé de vous présenter l’analyse et la comparaison de ces deux modèles car  ils ont de nombreuses caractéristiques en commun  et appartiennent à la même gamme économique.

Si vous n’avez pas encore décidé quel modèle choisir, jetez un œil au tableau suivant qui facilitera votre choix :

Bien que les deux modèles soient assez grands et encombrants, la machine à pain Imetec est un peu plus compacte , ce qui peut être important pour vous si vous avez une petite cuisine.

La capacité d’Imetec Zero-Glu est de 1 litre, il permet de faire du pain jusqu’à 1 kg. Moulinex Home Baguette a une capacité de 1,5 litre, elle permet de faire du pain pesant jusqu’à 1,5 kg, ce qui est mieux  pour une famille nombreuse.

Moulinex Home Baguette a une puissance supérieure au modèle italien (1650 W contre 920 W). Il est plus puissant mais  consomme plus d’énergie .

Les deux machines à pain peuvent être programmées  15 heures à l’avance  et sont protégées contre les pannes de courant. Moulinex Home Baguette dispose également d’une  fonction de maintien au chaud  pendant 1 heure après la cuisson pour garder votre pain au chaud plus longtemps.

La différence importante réside dans les moules supplémentaires. Moulinex Home Baguette est accompagné de deux plateaux spéciaux pour préparer  4 mini-baguettes de 20 cm de long . Imetec Zero-glu dispose de deux types de moules supplémentaires –  pour préparer deux pains de type ciabatta ou 6 petits pains. 

Moulinex Home Baguette dispose  de 16 programmes prédéfinis , Imetec Zero-Glu –  20, une liste plus longue. Le Moulinex permet de préparer plus de variétés de pains, l’Imetec est plus axé sur différents produits sans gluten.

Moulinex Home Baguette vous permet de réaliser des pâtes aussi bien pour les pâtes fraîches que pour le pain . Imetec Zero-Glu a une fonction très utile de  fermentation longue  qui permet de faire du pain au levain très apprécié aujourd’hui.

Pour conclure, je dirais que les deux modèles sont conçus pour les personnes qui aiment le pain fait maison et qui souhaitent préparer différentes variétés de pain au-delà des pains traditionnels.

La machine à pain Moulinex Home Baguette est la mieux adaptée  pour une famille nombreuse  car elle permet de faire du pain pesant 1,5 kg. La machine à pain Imetec Zero-Glu convient à une famille qui a  une personne cœliaque grâce à ses 11 programmes sans gluten . Mais vous pouvez être sûr que les deux modèles sont des machines à pain de haute qualité, dignes d’attirer votre attention.

conclusion

En résumant tout ce qui a été dit, je dirais que les machines à pain Imetec Zero-Glu Pro et Imetec La Panetteria + Zero-Glu sont les modèles les plus complets pour une personne atteinte de la maladie cœliaque ou d’une intolérance au gluten que vous pouvez trouver sur le marché. Ces machines à pain vous aideront à varier et diversifier votre alimentation sans vous sentir limité par la maladie !

J’espère que mon article vous a aidé à choisir la meilleure machine à pain pour votre famille !

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